這才是“燙面蒸餃”最好吃的做法，咬一口汁多味正，放涼都好吃！

蒸餃湯多味鮮，放涼吃着皮都不硬，李姐教你和面，調餡訣竅，看了受用一輩子！

大家好，今天我們做一個芹菜餡的燙面蒸餃。

和面：三百克面粉加入三克的食鹽，一百五十克開水加入面粉中攪拌均勻，加入十克食用油，和好面團饧面。

面團饧三十分鐘後，揉光滑搓成條，切成大小相同的劑子壓扁。

清洗幹淨的芹菜放入開水中汆煮，變色放入冷水中過涼，切丁剁碎。

剁好的芹菜放入幹淨的籠布擠去多餘的水分。

五花肉切片，剁泥。

調餡：剁好的肉加入芹菜，蔥姜，放入食鹽，少量的味精，料酒，醬油，涼的熟油攪拌均勻。

面劑擀皮，加入适量的肉餡，面皮對折捏緊。

兩邊面皮對着捏緊。

籠屜抹油，放上生胚，鍋中水開，放入蒸鍋蒸十分鐘。

出鍋。

鮮美汁多的蒸餃做好，可以食用了。