特色小吃：想念家鄉黔州，陝西省，幹
"幹鼻涕蟲-五百美元一個！"（貨币的價值等于55年内次發行貨币的價值。）
民國解放時期，陝西省黔州市的鄉鎮，特别是集市、古會、劇（社會之火）、唱大戲等，這種賣聲很普遍，可以說是一個接一個。也可以說，凡是賣豆腐腦豆面糊、冷粉冷皮、烤冷巫毒、沙棘湯和切碎湯等海灘的特色小吃，都依附于賣幹米飯的小販。
——還有很長的路要走，跟着開會，吃完事情，肚子餓了，到一碗熱豆腐腦，多一勺油倒上辣味，到一頓幹飯，高雅地吃了一口甜食，還順便到一個幹煞的爺爺懷裡，一路回家挑逗孫子。還有劇迷老人，看完戲後，不想來回奔波，然後坐在桌子旁的擔子一團糟，燒了一碗渣，然後想吃一頓幹飯，甚至吃不了，花的錢不多，還吃了一份油炸工作。擦嘴，放進一鍋煙，找個好地方等天黑看舞台劇。......
而和平時期，十裡八鄉有村裡活躍的小販，大聲喝着"賣"幹蛞蝓！
—— 還有一位老太太被孫子包起來吃了芝麻糖卷等食物，太貴了，拿出武幾百塊錢賣幹邑，然後哄騙開心玩。還有一個婆婆在門布上，因為孩子坐着布托不誠實，賣幹鼻涕蟲哄着周圍。其實，她心裡知道，今天吃午飯欠家人一點。......
這完全是因為在那不富裕的年代，幹蛞蝓可以滿足農村小家庭外出吃零食和耐久;你也可以想象，在那個時期，幹糧是廣大城鄉居民普遍非常喜歡的便宜、友善、實惠的特色休閑食品。
不過，幹餐這個老少皆知，婦兒都适合吃，現在非常稀少，年輕人，甚至中年人真的很奇怪，以至于因為他們從未見過的了解多了。這可能是因為時間的流逝和事物是人類所沒有做到的！
那麼，所謂的幹邑究竟是什麼呢？總之，正是小菜"最小化"了當時流行的乾州鍋頭盔。（具有鍋頭盔的顔色、香氣、口感，以及同樣幹燥、酥脆、纏繞的口感，以及持久不變的特點。）
相比之下：
1、具有相同大小的牛肉和羊肉泡和厚三倍于其厚度的氣泡，是開口毛的細小。
2、用"肉三明治"的烤餅用圓小而厚的是硬臉幹脆的。
3、用家用的吊筷配一圈小圓和厚三分，細臉廚師精細烙印。
4、除了比鍋頭盔小得多之外，它還是大同小異的。
讓我們從千州壺頭盔開始。黔州自唐代以來，鍋頭帽豐富，氣味聞名遐迩。每個鄉鎮都有一個鍋頭盔工廠中的房間，出售專用的鍋頭盔。當時，鍋頭盔上，用性小麥磨面條，面條要硬發，加上配料，用條壓，還要壓在橫交叉圖案上。以圓、大、厚、幹、脆、脆、香、鹹、有名，是硬臉鍋頭盔，被譽為"尖頭"。由于其長期不變的品質，是外出人士的首選幹糧。千洲鍋頭盔因為其大，除了遠門人要買一兩件，一般人不買混。這将用刀出售。賣家有鋒利的刀子，斜着孩子開着，刷着白色的生活，方形的顯得越來越厚，越來越白而"賣"。（順便說一句，老鍋頭盔不是那種菊花圖案，薄中心和四面厚小的所謂"千洲鍋頭盔"也是。）
此外，幹邑白蘭地幾乎與鍋頭盔營銷同時産生。有心從鍋頭盔企業中尋求商機，面對廣大農村小戶，自營小作坊，批量生産幹蛞蝓來了。以其短而順暢的方式，便宜、實惠的特點幾乎占據了廣大普通百姓的消費市場。
這從在浦城為前州鍋頭盔做生意的時候可以看出，大馬先生村慌亂地有攝像頭換幹幹幹白蘭地。後來，他們還研制出一種幹蛞蝓，在收集錢，省去了刀子的索要，簡單快捷。就連批量生産，送到成城，他又兩縣左右。"
根據Panic先生的說法，"出去做生意，彈劾是買家。錢州鍋頭盔制作标志，幹燥友善。看六路看市場，聽八方拉買家。隻要有頭腦的工藝，生意就是蒸蒸日上。"
俗話說："秀才換醫生，三天兩個中午。"
鍋頭盔的焊接是一條輕車熟路。
首先，兩個磨削面，與面、開口面、面、壓面相同。（這是給大同的。隻是幹燥更細膩，更細緻，更受歡迎，過程有點不同。
其次，幹幹邑的工藝有：
1、壓面可加入五味等鹽來活，配以碎胡椒葉或芝麻，然後統一硬揉捏。
2、計量、揉捏成形。它的測量有一個标稱和專用的一根釘子十個等于十一個外國釘子的儀器。每批重量超過兩磅（含水分）的水面，根據裝置的長度分成均勻的圓面，由裝置壓力為十個相等點的表面劑。然後用刀切出兩兩個或兩個藥劑。然後一個接一個地揉捏，儲存成一個圓形和厚小團塊的初始形狀的"藥水"。（待品牌）。
3、烘烤、烘烤。它在爐子上。木炭爐又大又高，火也相應大。首先将藥劑放在痣上打品牌，同時在法蘭絨的邊緣移動上面的火色。有了經驗，随時擡起一個轉彎兩次，用另一隻手輕輕地，然後帶着熟悉的感覺。依次挑3-5個，然後平放并移動火，迅速将它們放在烤箱的牆壁上烘烤。于是再烤一遍再加入，同時加入烘幹、發黃、酥脆、酥脆，一個接一個地煮熟，在紋中完成。這樣。揉捏、節約、品牌、烘焙一站式配套、自來水作業、批量生産。
至于幹産的各個工廠中的房間的鄉鎮也基本按照這條路的号數走，各有一個秋天。然而，喜歡吃幹邑白蘭地的顧客也有自己的口味和愛好。
後來，幹商業的生意變得稀缺，從農村吃飯開始，到自然災害的年代。
在我的記憶中，六三年前，在前州江村，雪麓地區，還活躍着陽鼎村，一個賣幹米的老人。也許因為年老已經很高了，不能再參加生産勞動的團隊，一個老小戶就變成了短期家庭，老人會回到老企業，經營一家小企業。這樣，他的家人就可以支付分享口糧，将面食加工成幹米來賣，賺到錢周轉，全家人依靠餐面和秋糧生活。不管他怎麼說，不管怎麼說，李老漢一年苦幹，沒有冬兩夏，去村裡，跑在申坊、江村、田宇、馬翔、大小馬村和雪麓一代，那賣了那份近路回來的複制品。周期。
"幹鼻涕蟲到- - ！ ！随着一聲響亮的诽謗聲，鄉鎮黨将看到高大、背着略帶駱駝、皮膚黝黑的老李，擡着一長條籠子走進城門，迎接生意。
從此，為了謀生，老人便帶着少量的麻糖，一路喝："幹米"——植物油麻糖！"跟上布景，去村子裡去房子。
自從上學以來，再也見不到李老漢了，再也吃不出扁豆形的幹棗，黃黃酥脆，酥脆可口的幹棗。
後來據說，自從李老漢去世後，幹幹邑再也沒有銷售了。
我非常想念我的家鄉。
注：1955年3月1日，發行了新的人民币（其中主要貨币分為1元，2元，3元，5元，10元;