特色小吃：想念家乡黔州，陕西省，干
"干鼻涕虫-五百美元一个！"（货币的价值等于55年内次发行货币的价值。）
民国解放时期，陕西省黔州市的乡镇，特别是集市、古会、剧（社会之火）、唱大戏等，这种卖声很普遍，可以说是一个接一个。也可以说，凡是卖豆腐脑豆面糊、冷粉冷皮、烤冷巫毒、沙棘汤和切碎汤等海滩的特色小吃，都依附于卖干米饭的小贩。
——还有很长的路要走，跟着开会，吃完事情，肚子饿了，到一碗热豆腐脑，多一勺油倒上辣味，到一顿干饭，高雅地吃了一口甜食，还顺便到一个干煞的爷爷怀里，一路回家挑逗孙子。还有剧迷老人，看完戏后，不想来回奔波，然后坐在桌子旁的担子一团糟，烧了一碗渣，然后想吃一顿干饭，甚至吃不了，花的钱不多，还吃了一份油炸工作。擦嘴，放进一锅烟，找个好地方等天黑看舞台剧。......
而和平时期，十里八乡有村里活跃的小贩，大声喝着"卖"干蛞蝓！
—— 还有一位老太太被孙子包起来吃了芝麻糖卷等食物，太贵了，拿出武几百块钱卖干邑，然后哄骗开心玩。还有一个婆婆在门布上，因为孩子坐着布托不诚实，卖干鼻涕虫哄着周围。其实，她心里知道，今天吃午饭欠家人一点。......
这完全是因为在那不富裕的年代，干蛞蝓可以满足农村小家庭外出吃零食和耐久;你也可以想象，在那个时期，干粮是广大城乡居民普遍非常喜欢的便宜、方便、实惠的特色休闲食品。
不过，干餐这个老少皆知，妇儿都适合吃，现在非常稀少，年轻人，甚至中年人真的很奇怪，以至于因为他们从未见过的了解多了。这可能是因为时间的流逝和事物是人类所没有做到的！
那么，所谓的干邑究竟是什么呢？总之，正是小菜"最小化"了当时流行的乾州锅头盔。（具有锅头盔的颜色、香气、口感，以及同样干燥、酥脆、缠绕的口感，以及持久不变的特点。）
相比之下：
1、具有相同大小的牛肉和羊肉泡和厚三倍于其厚度的气泡，是开口毛的细小。
2、用"肉三明治"的烤饼用圆小而厚的是硬脸干脆的。
3、用家用的吊筷配一圈小圆和厚三分，细脸厨师精细烙印。
4、除了比锅头盔小得多之外，它还是大同小异的。
让我们从千州壶头盔开始。黔州自唐代以来，锅头帽丰富，气味闻名遐迩。每个乡镇都有一个锅头盔车间，出售专用的锅头盔。当时，锅头盔上，用性小麦磨面条，面条要硬发，加上配料，用条压，还要压在横交叉图案上。以圆、大、厚、干、脆、脆、香、咸、有名，是硬脸锅头盔，被誉为"尖头"。由于其长期不变的品质，是外出人士的首选干粮。千洲锅头盔因为其大，除了远门人要买一两件，一般人不买混。这将用刀出售。卖家有锋利的刀子，斜着孩子开着，刷着白色的生活，方形的显得越来越厚，越来越白而"卖"。（顺便说一句，老锅头盔不是那种菊花图案，薄中心和四面厚小的所谓"千洲锅头盔"也是。）
此外，干邑白兰地几乎与锅头盔营销同时产生。有心从锅头盔企业中寻求商机，面对广大农村小户，自营小作坊，批量生产干蛞蝓来了。以其短而顺畅的方式，便宜、实惠的特点几乎占据了广大普通百姓的消费市场。
这从在浦城为前州锅头盔做生意的时候可以看出，大马先生村慌乱地有摄像头换干干干白兰地。后来，他们还研制出一种干蛞蝓，在收集钱，省去了刀子的索要，简单快捷。就连批量生产，送到成城，他又两县左右。"
根据Panic先生的说法，"出去做生意，弹劾是买家。钱州锅头盔制作标志，干燥方便。看六路看市场，听八方拉买家。只要有头脑的工艺，生意就是蒸蒸日上。"
俗话说："秀才换医生，三天两个中午。"
锅头盔的焊接是一条轻车熟路。
首先，两个磨削面，与面、开口面、面、压面相同。（这是给大同的。只是干燥更细腻，更细致，更受欢迎，过程有点不同。
其次，干干邑的工艺有：
1、压面可加入五味等盐来活，配以碎胡椒叶或芝麻，然后统一硬揉捏。
2、计量、揉捏成形。它的测量有一个标称和专用的一根钉子十个等于十一个外国钉子的仪器。每批重量超过两磅（含水分）的水面，根据设备的长度分成均匀的圆面，由设备压力为十个相等点的表面剂。然后用刀切出两两个或两个药剂。然后一个接一个地揉捏，保存成一个圆形和厚小团块的初始形状的"药水"。（待品牌）。
3、烘烤、烘烤。它在炉子上。木炭炉又大又高，火也相应大。首先将药剂放在痣上打品牌，同时在法兰绒的边缘移动上面的火色。有了经验，随时抬起一个转弯两次，用另一只手轻轻地，然后带着熟悉的感觉。依次挑3-5个，然后平放并移动火，迅速将它们放在烤箱的墙壁上烘烤。于是再烤一遍再加入，同时加入烘干、发黄、酥脆、酥脆，一个接一个地煮熟，在纹中完成。这样。揉捏、节约、品牌、烘焙一站式配套、自来水作业、批量生产。
至于干产的各个车间的乡镇也基本按照这条路的号数走，各有一个秋天。然而，喜欢吃干邑白兰地的顾客也有自己的口味和爱好。
后来，干商业的生意变得稀缺，从农村吃饭开始，到自然灾害的年代。
在我的记忆中，六三年前，在前州江村，雪麓地区，还活跃着阳鼎村，一个卖干米的老人。也许因为年老已经很高了，不能再参加生产劳动的团队，一个老小户就变成了短期家庭，老人会回到老企业，经营一家小企业。这样，他的家人就可以支付分享口粮，将面食加工成干米来卖，赚到钱周转，全家人依靠餐面和秋粮生活。不管他怎么说，不管怎么说，李老汉一年苦干，没有冬两夏，去村里，跑在申坊、江村、田宇、马翔、大小马村和雪麓一代，那卖了那份近路回来的复制品。周期。
"干鼻涕虫到- - ！ ！随着一声响亮的诽谤声，乡镇党将看到高大、背着略带骆驼、皮肤黝黑的老李，抬着一长条笼子走进城门，迎接生意。
从此，为了谋生，老人便带着少量的麻糖，一路喝："干米"——植物油麻糖！"跟上布景，去村子里去房子。
自从上学以来，再也见不到李老汉了，再也吃不出扁豆形的干枣，黄黄酥脆，酥脆可口的干枣。
后来据说，自从李老汉去世后，干干邑再也没有销售了。
我非常想念我的家乡。
注：1955年3月1日，发行了新的人民币（其中主要货币分为1元，2元，3元，5元，10元;