想念一座城市，平時胃會真誠地表達幾句評論，每當我想念上海的時候，總是很有情感的魔力是亮紙醉金迷的背後，總有那些小街小巷，讓大廳可以走，還有早起走幾步的社群口，做一邊的大廳， 早上能找到早起的攤位，感覺無論城市看起來多麼殘酷，還是保持溫暖的核心。尤其是上海的早餐，特别感人。穿着睡衣的阿姨，匆匆上班的白領，豪華車的老闆都在大廳裡。上海早上，早餐擺在衆人面前都是平等的，我們聚在一起，在蒸汽和香氣四射的簡陋攤位前等着，望着外面，買一個洋蔥油餅，兩個油吧，三兩個炒飯，四個飯團，一籠湯袋，喝一碗小米飯。
一個能讓人找美味早餐的城市，讓人永遠不亂，有溫度，老上海的大廳，一輛推車，幾張木桌，來都熟悉，偶爾能和老闆聊幾句話。洋蔥油面是上海著名的小吃。打開洋蔥油表面的方法非常精緻，它首先将洋蔥白切成英寸的切段，放入溫熱的油底鍋中油炸。這種面條觀色鮮豔，潤滑鮮美，蝦香清香，洋蔥香味濃郁，營養豐富，非常受歡迎。一個會員自家土長的老城包廂，在湖邊開着洋蔥油面不會陌生，2角5分一碗面條，當時還是很奢侈的，面條好吃，十年過去了，它的味道在記憶中還是新鮮的。現在想讓這張嘴抄襲自己的，還是有一年的味道。沒什麼好說的，今天廚房下面叔叔教你做開洋蔥油面，希望你吃得開心
開陽、洋蔥、面條、邵酒、鹽、糖、醬油、味精、麻油、适量食用油
1、首先，将洋蔥根去腐的葉子洗淨一段小火油晾幹黃，打開海洋把邵酒糖放在籠子上蒸20分鐘即可使用;
2、再蒸發好開闊的海洋用麻油炸，放鹽調味，糖鮮，味精調味，混合灌裝即可使用;
3、最後用鹽、醬油、味精燒一個調味料，開水鍋，水開面攪拌，沸點水一次，然後開進開碗裡開出，先煮進進滾出的碗裡，先進汁，再放進洋蔥油裡，再放進開闊的海洋裡，當混合在桌子上吃
香氣刺鼻，鹹味Q子彈洋蔥油面做好，喜歡，可以自己嘗嘗
叔叔提示
1、加鹽多點，要鹹，口感更好;
2、開洋蔥油面，上海老城的盒子朋友一定很熟悉，現在每一次跑東西，隻能自己做。