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酥掉渣的棋子燒餅

作者:豆果美食
酥掉渣的棋子燒餅

通過肉嘟嘟嘟

<h2>材料</h2>

面粉(奶酪) 200g

豬油(奶酪) 85g

面粉(油皮) 200g

豬油(油皮) 60g

溫水(油性皮膚) 75g

白砂糖(油皮) 30g

白砂糖(餡料) 15g

芝麻粉(灌裝) 50g

鹽(填充)1克

五香粉 (填充) 1 g

花生油(餡料) 10g

适量澆水(注水)

<h2>練習步驟</h2>

酥掉渣的棋子燒餅

1、将油性物質加入面粉中

酥掉渣的棋子燒餅

2、并用光滑的面團覆寫保鮮膜

酥掉渣的棋子燒餅

3、将糕點混合揉成球狀

酥掉渣的棋子燒餅

4、兩種面團和醒面團半小時,在灌裝過程中做好備用,再将油皮和薯片分成16份

酥掉渣的棋子燒餅

5、用虎嘴閉合法用油皮包裹薯片,長出方形薄片,從一端卷起,再長成方形薄片卷起,根據扁平的袋子和良好的餡料,注意第一次卷起第二次時,才有一個醒醒的時間。

酥掉渣的棋子燒餅

6、烤箱預熱,烤餅放入烤盤刷蛋黃液中,放入烤箱中間層,200度20分鐘,放入冷卻放入喜歡的容器中。

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