區SaoZi臉是很多人永遠不會忘記食物,
但也赢得了中國的名字冠的清單
同時也是“非物質文化遺産”
但是你真的“吃”SaoZi嗎?
SaoZi表面
聖(soa)表面是中國陝西特色的傳統面食,
坐在小吃,在寶雞地區著名SaoZi面對最真實的。
聖(soa)表面特征在傳統中國西北的面食,在關中地區有着非常重要的地位。從婚姻的葬禮,在宴會上,孩子滿月,老人是離不開生活,滿足家庭和其他重要的場合。
據考證SaoZi李先生Xinru表面是周朝的結果樹脂提供系統“超過”軍軍“禮儀。諸神崇拜你的祖先,其餘的在6月清,最後是普通人,其餘的過去吃面條湯不能倒,還是要回來。采取“軍軍Yu得雨這個詞的含義。
區SaoZi表面特征是細長的面條,厚度均勻,SaoZi新鮮甜,油面條湯,味道美味厚但不油膩。和區域SaoZi表面特别強烈的地方特色,酸辣著稱。區需要寬湯,湯多面少即和凸顯了餡餅味道。
SaoZi表面必須是“酸辣甜的口味,能滿足GuanZhongRen親切的性格,SaoZi表面成分的本質和湯,做SaoZi肉,放了多少辣椒,加多少湯,有講究。
的特點
細長的面條,均勻厚度,SaoZi新鮮的甜,
面湯光澤紅潤,品嘗美味豐富但不油膩
味道是食品的關鍵,SaoZi表面是由于它的美味。區SaoZi表面與“薄、強度、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”9個主要特征。
表面的酸湯是區域SaoZi“本質”
忍受酸湯是功夫
做酸辣湯底醇厚,美味的開胃菜,不是一件容易的事情。
酸湯,有兩個區域的人們做的秘密武器——醋、油辣椒醬。
秘密武器——區域的醋
區SaoZi SaoZi“靈魂”,下面是SaoZi醋的本質。
區手工醋一般選擇最好的純糧食作物,篩選後,淘洗,破碎、制曲、發酵、醋老化,比如多個精心釀制過程。“骨架”的醋,彎曲的部分是在三伏天豌豆、大麥發酵産生的超過40天後。
秘密武器——油辣椒醬
“石油辣椒醬碟”,從山西到辣椒的感情和點以外,吃面條有辣椒是以美味區SaoZi表面有一層紅色的油辣椒醬。
秦椒,辣椒紅顔色和辛辣但不幹燥。
區SaoZi的“本質”
區SaoZi富人征稅SaoZi肉面條湯味道,石榴果實大小、炸脆黃豆腐,菱形黃色的蛋餅,橙色和胡蘿蔔和軟蠟質ShaMian小塊的一部分,湯還漂浮在一層切片和精細綠色大蒜發芽。這些區域SaoZi本質。
區SaoZi肉
SaoZi SaoZi是“靈魂”,主要是好的好SaoZi SaoZi表面。SaoZi味道,這是我母親的味道,厚SaoZi甜,總是可以讓客戶覺得我小時候每年假期在鍋等。媽媽燷SaoZi場景(LAN)。
曾經有一段時間沒有冰箱,肉不容易儲存,每天吃肉是不切實際的。買了五花肉,切成小塊,經常炒菜的油,加入醬油、五香粉、姜、料酒等調料,直到所有五花炒出油,讓它SaoZi,密封在一個瓷罐,油浮在上面,冷卻後形成一層光滑的皮膚的最外層,煎成棕色肉牢牢地密封在下面。
配菜
道德SaoZi菜要注意以下五個顔色:黑色真菌豆腐,黑色和白色雞蛋象征着富貴、胡蘿蔔暗示天紅,蒜苗複興的代表,紅黃、綠、白五種顔色黑色代表了區域祝福的生活。
區域的SaoZi“主角”
SaoZi面表面堿性,擀薄,壓實,用劍咋好,味道有點像廣東堿性下面粗體版本,特别是耐嚼。
手動滾動面菜肴和讓人耳目一新
把煮熟的面條在一碗一勺SaoZi,撒上蛋皮,韭菜、木耳丁小材料,如細雨變成酸湯“與嗖得一聲嗖得一聲”。
帶一個人一天始于一碗SaoZi表面。
然而,并不是每一個碗SaoZi表面可以被稱為“區SaoZi面條”。一碗香空氣SaoZi表面區域,以及品牌,也是一個地區的象征,其深厚的文化,提高香味。
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