生活中很多人都喜歡喝牛奶，也聽說喝全脂牛奶容易發胖，是以選擇脫脂奶粉，脫脂奶粉有沒有脂肪？全脂奶粉和脫脂奶粉有什麼差別？哪一個更好？現在讓我們來看看這兩種奶粉之間的差別。
全脂奶粉
全脂奶粉的蛋白質含量不低于24%，脂肪含量不低于26%，乳糖含量不低于37%。
每1公斤全脂奶粉由消毒、脫水和幹燥後的純牛奶或純山羊奶制成。蛋白質顆粒含量相對較小，适合嬰幼兒飲用。
脫脂奶粉
脫脂奶粉是在生産過程中全脂奶粉的基礎上增加脫脂過程，進而降低奶粉中脂肪的含量，其脂肪含量約為1%。
脫脂奶粉中的低脂肪含量是相對于全脂奶粉中的脂肪含量而言的，這并不意味着脫脂奶粉不含脂肪。
全脂奶粉和脫脂奶粉有什麼差別？
脂肪含量不同
全脂奶粉，是指鮮奶在加工過程中變成奶粉，不分離出乳制品中的脂肪，脂肪含量約為3.0-3.8%。
脫脂奶粉，是指将鮮奶加工成奶粉的過程，将牛奶中的脂肪分離出來的産品，脂肪含量低于1%。
營養價值不同
牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都隐藏在牛奶的脂肪中，如果牛奶中的脂肪被去除，這些維生素就會流失，也就是說，全脂奶粉中含有更多的微量元素，更全面的營養價值。
脫脂奶粉中的一些微量元素會高于全脂奶粉，有些國家需要脫脂奶粉中額外的維生素A，D等，這因國家和品牌而異。脫脂奶粉的脂肪含量非常低，熱量低于全脂奶粉。
味道不同
全脂奶粉：當帶水的全脂奶粉恢複到鮮奶中時，其表面會出現一層泡沫狀奶垢，這是脂肪和蛋白質的結合。牛奶有一種特殊的香氣，脂肪中全靠揮發性成分，如果沒有脂肪，香味就會不足，牛奶也不會有味道。
脫脂奶粉：也就是說，脂肪少，牛奶香氣和濃郁的味道會大大減少，是以脫脂奶粉不會很香和好吃。
不同的用途
全脂奶粉含有較多的脂肪，易受高溫影響而氧化變質。脫脂奶粉因其含量低，是以易于儲存，不易氧化，是制造餅幹、糕點、冰淇淋等食品的最佳原料。
不同的人群申請
全脂奶粉：營養成分綜合，推薦給健康的成人和兒童在成長發育中的孩子選擇喝全脂牛奶。同時，全脂牛奶含有低水準的膽固醇，适用于患有高血壓和冠狀動脈硬化心髒病的糖尿病患者。
脫脂奶粉：消化不良的嬰幼兒和腹瀉、膽囊疾病、高脂血症、慢性胰腺炎等患者，不宜吃過多脂肪，應選擇脫脂奶粉補充營養。需要控制體重的人也可以考慮脫脂奶粉。
從以上分析我們可以看出：全脂奶粉和脫脂奶粉不僅在脂肪含量方面，而且在營養、使用、适用人群和口味上也存在差異。
是以，我們購買這兩種奶粉，也知道如何選擇。
飲用奶粉注意事項提示
喝奶粉需要注意，不宜用沸水轉印奶粉，這樣容易導緻奶粉中營養物質的流失，有不宜空腹飲用沸騰好的奶粉。
牛奶不應該用糖煮沸。牛奶富含氨基酸，牛奶中的賴氨酸在高溫條件下與糖反應産生新的化合物，果糖氨基酸。這種物質不僅不能被人體消化吸收，而且影響人體健康。
奶粉是營養早餐的好夥伴，奶粉口感清淡，易消化，對胃無負擔。