我一直養殖散養雞。記得在開始賣雞之前，我說我的就是雞，都是在山上放養的，吃玉米、草蟲等長大了。沒有吃過我雞肉的顧客通常仍然持懷疑态度。
這時我會把其他顧客在我選購時，讓我幫我把屠宰的雞肉給新客戶看，教他們如何分辨雞肉的好壞。
就連沒有養過雞的人都知道，以前在鄉下吃過，自家養的雞，肚子裡面的雞油是金黃色的，連雞皮都是白色的黃色。而在市場上，普通的飼料雞，它們的雞油（脂肪）的胃是白色的。
其實，除了雞本身，雞蛋的顔色和飼料雞的顔色也有很大的不同。通常，土雞蛋的蛋黃顔色比飼料雞蛋的顔色更深。蛋黃的顔色甚至為紅色。
這也是我用來向顧客證明我的雞在我賣的時候是好雞的兩種方法。這兩種方法現在都失去了說服力。這正是我們今天所談論的。
事實上，無論是蛋黃，還是雞體内的脂肪，還是雞皮的顔色，都是由類胡蘿蔔素決定的。雞體内的類胡蘿蔔素越多，它所對應區域的顔色就越深。
雞本身不能合成從食物中攝取的類胡蘿蔔素。而各種類胡蘿蔔素主要隐藏在諸如蔬菜、草類、昆蟲等各類動植物中。
這就是為什麼雞的皮，脂肪，甚至蛋黃都比飼料雞更黑的原因。因為它們通常可以吃各種草、蔬菜、昆蟲，能得到大量的類胡蘿蔔素。在過去，喂雞不是機會。
但現在不一樣了。
近日，一家從事家禽飼料添加劑的公司正在沖刺GEM的IPO。據了解，公司年收入近3億元，其中兩種禽類飼料添加劑占營收的90%以上，總收入2.86億元。而這兩種産品正是我們所說的類胡蘿蔔素。
據介紹，這些産品的主要作用是給禽肉和禽蛋上色。根據需要，将上述産品添加到家禽飼料中可以達到蛋黃、家禽皮、肌肉着色，"滿足消費者的色彩要求"。
換句話說，現在家禽已經養殖，您可以根據需要對家禽各個部分的顔色進行"着色"，使批發家禽變黃，雞蛋顔色變紅，等等。
當然，這種類型的産品之是以能夠存在，部分原因在于市場需求，但也因為它符合法律要求。這種類胡蘿蔔素飼料添加劑的使用也應該有十年以上。直到最近，該公司的IPO才引起了業界的特别關注。
但事實是，很難通過雞皮，雞油和蛋黃的顔色來區分雞肉和飼料雞肉。養雞戶過去依賴的優勢之一是，它在着色劑的力量下消失了。
今日雞、鴨、鵝幼苗價格更新：雞苗價格上漲，鴨苗價格暴跌
該方法家禽養殖成活率高達98%，原本如此簡單