喝碗臘八粥來年好兆頭

黃漢超

教練專家

廣東省第二中醫院中西醫師長

La Eight Festival喝一碗熱粥，意思是"吉祥，安全，健康"。除風俗外，粥特别符合衛生原則。如今，粥，随着當地風俗的不同，原料主要由各種大米、豆類、幹果和堅果組成。那麼，不同體質的人如何為了自己的健康選擇合适的粥呢？

粥是世界上第一種藥物

每逢拉拉8節，每家每戶都要喝一碗臘腸粥，這是千年的傳統習俗，也是很健康的效果。廣東省第二中國醫院中西醫主任黃漢超說，粥是一種溫暖的食材，非常适合在寒冷的季節吃。其次，粥易于消化，對于脾胃虛弱的老年人有很好的呵護效果。而且粥能将不同的健康成分混合在一起，起到很好的調理作用，是以古人說"粥是世界上第一個補充劑"。

其中，粥的常見原料有花生、紅豆、紅豆、綠豆、大豆、黑豆、杏仁、腰果、栗子、核桃、大米、蓮子、百合花、肉桂、紅棗、大米、小米、黑米、燕麥等，不僅美味，而且适合失眠、脾胃寒、血頭等，具有較好的調理效果。

不同的體質選擇不同的粥底

如果你想發揮其最大的健康效果，你應該根據不同的體格選擇适合自己粥的成分。黃漢超說，患有心血管疾病的老年人，往往有氣體的表現，是以應該盡量選擇溫熱的食材，如紅豆、核桃、百合、黑米、小米、紅豆等。肥胖的人往往有代謝紊亂，是以在選擇食材時應盡量選擇低熱量、低檔次、不是很冷的食材，如小米、核桃、栗子、眉豆、百合花、杏仁、大米等。

對于糖的朋友來說，應該盡量選擇食材，如淮山、百合、玉竹等。慢血症患者，選用的食材應主要以潤肺為主，可選配山藥、杏仁、松子、核桃、蘋果幹、山楂等。

四口拉巴粥被仁君選中

黃漢超提醒說，花生、栗子、腰果等難以消化，老年人脾胃功能不好時應少用。此外，生姜可以添加到涼爽溫暖的胃中，也可用于調味，無花果，紅棗等，以減少糖的量。此外，針對體質不同的情況，黃漢超推薦了以下粥治療。

脾髒濕粥

材質：黑米20克，小米20克，眉豆20克，紅豆20克，米飯20克，鷹嘴豆20克，陳皮3克，姜3片。

做法：将上述物料洗淨，加水2000毫升，先煮入黑米、小米，再煮成火，再放入剩餘的配料中，一起煮1小時後食用。

活血浸泡的粥

材質：黑米20克，大米10克，核桃20克，紅豆20克，紅棗10克，山楂幹10克，姜3片。

做法：将上述物料洗淨，加水2000毫升，先煮入黑米、米飯中，再煮成火，再放入剩餘的配料中，一起煮1小時後食用。

脾補品粥

材料：胡蘿蔔50g，黑米20g，燕麥20g，百合20g，紅豆20g，玉竹20g，鮮山藥50g，松子10g，核桃50g，蘋果幹20g。

做法：胡蘿蔔切碎，取水2000毫升，煮至胡蘿蔔、米飯、核桃和蘋果幹，用30分鐘煮入剩餘配料中，再煮熟20分鐘。

有益空氣養陰粥

材質：鮮玉米粒50克，馬蹄20克，黑豆2克，玉竹20克，百合20克，粉50克，新鮮淮山50克，米飯10克，榛子20克。

練習：将上述物料洗淨，将馬蹄形切粒、水煮黑豆、玉竹、淮山、米飯，再放入玉米粒、馬蹄鐵粒、山楂幹百合，煮熟20分鐘後冷卻約10分鐘，倒入粉中混合均勻即可食用。

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