魯菜是北方菜的代表，它是中國八大菜系之一，它的曆史悠久，技法豐富，非常考驗廚師的功力。魯菜始于春秋時期，發展到現在誕生出了許多經典菜肴。下面就來盤點一下魯菜經典十大名菜都有哪些。
1、九轉大腸
九轉大腸在山東濟南地區非常流行，這道菜以豬大腸為主料，加入配料後通過煮、燒制作而成，味道酸、甜、香、辣、鹹。
2、蔥燒海參
蔥燒海參是魯菜的代表菜之一，它發源自煙台福山菜，這道菜以海參和大蔥為主料，吃起來海參清鮮，蔥段香濃，具有滋肺補腎的效果。
3、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚選用黃河鯉魚為主料，将鯉魚先經油鍋炸熟，然後淋上洛口老醋加糖制成的糖醋汁，吃起來外脆裡嫩，酸甜開胃。
4、爆炒腰花
爆炒腰花是山東經典的特色傳統名菜之一，它以豬腰、荸荠等為主料，加上适合的配菜一起爆炒，吃起來味道醇厚，滑潤不膩。
5、德州扒雞
德州扒雞是魯菜的經典菜之一，它屬于國家非物質遺産，被譽為天下第一雞，這道菜的特點是五香透骨、肉爛骨酥。
6、四喜丸子
四喜丸子是經典中國名菜之一，它以海參、海蟹、海蝦和豬肉等為主料，做法考究，寓意美好，通常作為宴席中的壓軸菜出場。
7、油爆雙脆
油爆雙脆是山東地區的特色傳統名菜，這道菜對火候的要求極為苛刻，是烹饪難度較大的一道菜，吃起來脆嫩滑潤，清鮮爽口。
8、一品豆腐
一品豆腐是魯菜中經典的孔府菜，這道菜以豆腐、冬菇等為主要食材，吃起來清淡鮮嫩、軟爛香醇，并且營養價值很高。
9、清湯燕菜
清湯燕菜是魯菜系名菜之一，它的主要食材是燕窩，這道名菜湯清菜白、口味鮮醇、營養豐富。
10、壇子肉
壇子肉始于清代，這道菜色澤紅潤、湯濃肉爛、肥而不膩，是非常受歡迎的魯菜之一。