“中國魯菜終身成就獎”榮譽勳章獲得者單衍春精品菜巡回表演在菏澤工程技師學院舉行
11月29日，中國烹饪大師、菏澤烹饪泰鬥、大國工匠“中國魯菜終身成就獎”榮譽勳章獲得者單衍春精品菜巡回表演在菏澤工程技師學院舉行。
菏澤工程技師學院校長楚春貴緻歡迎詞，菏澤飯店業協會會長袁明海講話。單衍春向與會人員現場表演了三鮮獅子頭、炒浮油雞片、油爆魚芹、鍋貼松子鴨、蔥爆羊肉、醬汁西排等經典菜品的配料、烹調、制作工藝等。
此次活動由菏澤飯店業協會舉辦，是協會認真學習貫徹黨的十九屆六中全會精神，不忘初心，牢記使命，繼往開來、勇于擔當和文化自信的一個展現。通過現場觀摩學習單衍春為代表的老一輩大師的烹饪技藝，共同交流學習、共謀發展，是協會履行“傳承和創新”創會理念和向老前輩學習借鑒的一次實踐，也是年輕一代優秀從業者一個難得的學習機會，學習他們的敬業精神和高尚品質，有所感悟有所心得，對以後工作有所啟迪有所提升。
工程技師學院副院長楚春貴，副院長司洪貞，酒店服務系主任吳海慶，酒店服務系副主任龐振，王豔慧。菏澤飯店業協會監事長杜希運，會長袁明海，執行會長吳建忠，秘書長李馳，常務副會長王書軍、付強、王永建、杜長波、陳平、李新強、孟慶傑、靳建新、孫立新、趙偉松，副會長王均才、朱軍國、袁海波、登昊、陳叻慶、莊松芹、翟玉濤、範德收及協會會員共計120人參加。
因疫情需要，所有人員皆出示健康碼，佩戴口罩并保持安全距離。
附：單衍春簡介
單衍春，單縣黃岡人，中共黨員，1969年響應國家号召應征入伍。在中國人民解放軍66軍196師幹部招待所任炊事班長，期間多次參與招待黨和國家上司人及世界多國友好人士，在部隊和地方舉辦的技術大比武中多次榮獲二等功、三等功及嘉獎。1978年轉業到菏澤地區第二招待所任小竈班長，1980年在菏澤曹州飯店任貴賓樓班長承擔接待多位黨和國家上司人任務。從廚幾十年來工作上一絲不苟，認認真真，取人之長補己之短，多次受聘于市商業局、人社局、供銷合作社、武裝警察部隊、職業院校等部門的教學和考評工作。單先生制作的“醬汁西排”“松鼠魚”“菊花牛鞭”“八寶葫蘆雞”“三不沾”“糖醋魚”“油爆腰花”受到社會的一緻好評。幾十年來單先生先後榮獲“中國烹饪大師”,“大國工匠”等稱号，多次被評為“模範黨員”,“先進個人”。 今年9月在青島全國烹饪行業表彰大會上榮獲大國工匠”,“中國魯菜終身成就獎”榮譽稱号，也是我們菏澤餐飲行業唯一一位此殊榮獲得者。
編輯：馬學民