“中国鲁菜终身成就奖”荣誉勋章获得者单衍春精品菜巡回表演在菏泽工程技师学院举行
11月29日，中国烹饪大师、菏泽烹饪泰斗、大国工匠“中国鲁菜终身成就奖”荣誉勋章获得者单衍春精品菜巡回表演在菏泽工程技师学院举行。
菏泽工程技师学院校长楚春贵致欢迎词，菏泽饭店业协会会长袁明海讲话。单衍春向与会人员现场表演了三鲜狮子头、炒浮油鸡片、油爆鱼芹、锅贴松子鸭、葱爆羊肉、酱汁西排等经典菜品的配料、烹调、制作工艺等。
此次活动由菏泽饭店业协会举办，是协会认真学习贯彻党的十九届六中全会精神，不忘初心，牢记使命，继往开来、勇于担当和文化自信的一个体现。通过现场观摩学习单衍春为代表的老一辈大师的烹饪技艺，共同交流学习、共谋发展，是协会履行“传承和创新”创会理念和向老前辈学习借鉴的一次实践，也是年轻一代优秀从业者一个难得的学习机会，学习他们的敬业精神和高尚品质，有所感悟有所心得，对以后工作有所启迪有所提升。
工程技师学院副院长楚春贵，副院长司洪贞，酒店服务系主任吴海庆，酒店服务系副主任庞振，王艳慧。菏泽饭店业协会监事长杜希运，会长袁明海，执行会长吴建忠，秘书长李驰，常务副会长王书军、付强、王永建、杜长波、陈平、李新强、孟庆杰、靳建新、孙立新、赵伟松，副会长王均才、朱军国、袁海波、登昊、陈叻庆、庄松芹、翟玉涛、范德收及协会会员共计120人参加。
因疫情需要，所有人员皆出示健康码，佩戴口罩并保持安全距离。
附：单衍春简介
单衍春，单县黄冈人，中共党员，1969年响应国家号召应征入伍。在中国人民解放军66军196师干部招待所任炊事班长，期间多次参与招待党和国家领导人及世界多国友好人士，在部队和地方举办的技术大比武中多次荣获二等功、三等功及嘉奖。1978年转业到菏泽地区第二招待所任小灶班长，1980年在菏泽曹州宾馆任贵宾楼班长承担接待多位党和国家领导人任务。从厨几十年来工作上一丝不苟，认认真真，取人之长补己之短，多次受聘于市商业局、人社局、供销合作社、武装警察部队、职业院校等部门的教学和考评工作。单先生制作的“酱汁西排”“松鼠鱼”“菊花牛鞭”“八宝葫芦鸡”“三不沾”“糖醋鱼”“油爆腰花”受到社会的一致好评。几十年来单先生先后荣获“中国烹饪大师”,“大国工匠”等称号，多次被评为“模范党员”,“先进个人”。 今年9月在青岛全国烹饪行业表彰大会上荣获大国工匠”,“中国鲁菜终身成就奖”荣誉称号，也是我们菏泽餐饮行业唯一一位此殊荣获得者。
编辑：马学民