五一家宴菜單，成本113元，5葷3素，硬菜多，經濟又實惠
五一小長假來了，考慮到假期出去遊玩的人太多，人山人海的，還不如在家附近溜達溜達，剩餘的時間就是相約三五親朋好友小聚，溝通溝通感情，也多給家人一些陪伴。都說最高待遇就是家宴，我覺得這話沒錯，當代的生活水準都不差，出去吃一頓也不算啥事，但我還是比較喜歡自己做。
這個五一我們準備安排兩頓，一頓是自己家人小聚，另一頓是朋友小聚。于是我提前把菜單都寫好了，前兩天我分享了一些，今兒再分享一桌，這次一共是8道菜，5個葷菜，3個涼菜，由于豬肉用的比較多，是以成本不高，大約有113元左右就差不多了，實實在在，吃着實惠，硬菜還多。如果你不知道家宴做什麼，不妨參考哦！
一，鍋包肉，自打我學會了這道東北名菜，家裡宴客的時候總有，親戚朋友都愛吃，來家必點。
做法：
1，需要準備的食材是豬裡脊肉，洋芋澱粉
2，把裡脊肉切成刀背厚的片，入盆，加姜、白胡椒粉、少許鹽拌勻，碼味3分鐘
3，把肉片扒拉到盆一邊，另一邊加入洋芋澱粉，澱粉量和堆起來的肉片一樣多。然後分次往澱粉上加水，拌成很稠很稠的糊，再往澱粉糊上舀入半飯勺植物油稀釋開，這時的澱粉糊呈很稠的酸奶狀、能在肉片上挂上厚糊，這樣就可以了
4，把肉片和澱粉糊拌勻。鍋裡的油燒熱後把肉片一個個拎入，都能慢悠悠浮起來為好。炸到金黃斑駁，撈出來再炸一遍，撈出來控油待用
5，把炸油倒出去，不用留底油。鍋裡加入蔥姜蒜和胡蘿蔔絲煸炒幾下出香味，倒入炸好的肉片，烹入調好的糖醋汁和香菜段，颠勺幾下，出鍋！
糖醋汁的調法：半飯勺9度白醋+半飯勺白糖+醬油1匙+鹽一丢丢，要點是往鍋裡烹的時候一定要攪勻，一定要攪勻！
二，香煎帶魚，宴客的餐桌上可以有帶魚的出現，一是簡單省事，二是既能下飯，還能下酒，也能當小零食
做法：
1，需要準備的食材是帶魚段，雞蛋，植物油，鹽，姜，料酒
2，把帶魚段處理幹淨，然後放料酒、鹽、姜片拌勻，碼味10分鐘
3，雞蛋1個，磕入盤子裡，加少許鹽打散。電餅铛加植物油燒熱，帶魚段滾滿蛋液，下鍋煎到兩面金黃，幹爽變酥，即可出鍋
三，水煮雞肉片，這又是一道硬菜，把它端上桌，絕對有面兒。
做法：
1，需要準備的食材：雞腿2個，黃豆芽，幹辣椒，花椒，蔥姜蒜
2，雞腿去皮剔骨，把肉斜刀片成片。放姜、白胡椒粉、醬油、味精、料酒、鹽抓黏，再放玉米澱粉抓黏，最後淋入一些植物油拌勻待用
3，炒鍋裡加植物油炒熟黃豆芽後撈入盆裡待用，在放蔥姜蒜炒香，再放郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋底料炒出紅油，倒入開水，加醬油調色，燒開鍋煮到香味濃郁的時候，把調料渣子撈出來不要
4，轉小火，下入雞肉片煮到定型變色，連湯撈入裝豆芽的盆裡，上面撒花椒、幹辣椒段，少一些熱油往上一澆，激出濃郁的香味，即可上桌。
四，清蒸鲈魚，有魚的飯桌更顯檔次，這道清蒸鲈魚正合适，滋味鮮美，省事省時還好吃，大人孩子都能吃。
做法：
1，需要準備的食材：鮮鲈魚1條，蒸魚豉油
2，鲈魚處理幹淨，魚頭下颌處劈開，連着别斷，魚身貼肉剔出小脊骨，這樣就可以趴着放了。入盤，加姜和料酒，裡外抹勻，去腥入味5分鐘
3，腌魚的汁倒掉不要，魚盤底部放幾片姜，把魚呈趴着的狀态入盤，開水上鍋蒸8分鐘，關火後焖2分鐘
4，把魚盤取出，控去蒸汁不要，在魚身上淋上蒸魚豉油，碼上蔥姜胡蘿蔔絲，燒一些熱油往上一澆，激出香味，上桌！
五，蒜蓉粉絲蒸扇貝肉，這道小海鮮，不貴還有滋味，招待客人還有面。
做法：
1，食材：處理幹淨的扇貝肉，粉絲，蒜末
2，粉絲加溫水泡軟，撈出來攥水，剪短後碼入盤子裡
3，鍋裡加植物油，多放蒜末小火炒香，加醬油、白糖、蚝油炒香至微黏，關火
4，把炒好的蒜汁淋粉絲上一些，碼上扇貝肉，再把剩餘的蒜汁都淋上
5，上面扣一個盤子，開水上鍋蒸4分鐘，趁熱撒上小蔥花即可上桌
六，藍莓山藥球，很有顔值的小甜品，即可下酒，還可以助消化，女人和孩子更喜歡
做法：
1，食材：山藥，藍莓果醬
2，山藥去皮上鍋蒸軟，碾成泥，團成球入盤
3，把藍莓果醬舀出2大勺，加涼白開和蜂蜜稀釋開，淋在山藥球上即可
七，芝麻醬拌木耳，香噴噴的助消化小涼菜，得有，下酒也需要
做法：
1，食材：泡軟的木耳，花生芝麻醬
2，木耳焯水後過涼入盆，把芝麻醬舀入碗裡，加鹽和溫水，稀釋開
3，澆在木耳上，拌勻即可上桌
八，蒜蓉油麥菜，飯桌上怎能少的了一抹春天的氣息，這道油麥菜就正合适，解膩還開胃，助消化。
做法：
1，食材，油麥菜，蒜末，鹽
2，油麥菜洗淨後切成段
3，炒鍋裡加植物油，放蒜末炒香，開大火倒入油麥菜爆炒
4，剛要出湯，立馬加鹽，炒勻出鍋
你覺着這8道菜安排得咋樣？
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支援與關注，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裡的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。