說到微量元素，你能說出其中的幾種呢？
有人說鋅，有人說鐵，的确，這些都屬于微量元素，微量元素指人體内含量介于體重0.01%~0.005%的元素，雖然需要的量很微小，但是對健康而言卻至關重要，1973年世界衛生組織公布了14種人體必需微量元素，包括鐵、銅、錳、鋅、钴、钼、鉻、鎳、釩、氟、硒、碘、矽、錫等。
在這些微量元素裡，鐵、鋅、碘是大家最熟悉的。
可今天我要說的一種微量元素，它同樣至關重要，那就是硒元素。硒元素對健康的好處主要表現在五個方面。
1、硒元素能夠促進食物的消化與吸收
硒元素能夠促進食物的消化與吸收，是以平時有消化不良的人，可以适當補充硒元素，硒元素還能促進胃腸的蠕動，有利于預防和緩解便秘。
2、硒元素能夠保護血管内皮細胞
對人體而言，血管内皮細胞至關重要，如果血管内皮細胞受損，很容易誘發動脈粥樣硬化，進一步可發展為冠心病或中風。
另外，如果硒元素缺少，還很容易導緻心肌病的出現，适當補充硒元素，可保護心肌細胞，防止心髒受損，避免心肌病的發生。
3、硒元素能夠增加呼吸系統的抗病毒和免疫功能
硒硒元素能夠增加呼吸系統的抗病毒和免疫功能，進而有效預防上呼吸道感染。
4、硒元素能夠預防癌症
硒元素能夠抗氧化，這是其預防癌症的一種機制。
美國科學家在2020年在Nature Metabolism上發表了一項研究。該研究由美國麻省大學醫學院的研究人員進行，研究證明，硒半胱氨酸生物合成途徑中的代謝酶硒磷酸合成酶2（SEPHS2）具有硒解毒作用。對于癌細胞來說，這一硒解毒作用是癌細胞生存的必須條件。
是以，如果抑制SEPHS2，破壞硒解毒作用，可使癌細胞發生硒中毒，最終死亡。并且，該研究或許意味着，SEPHS2可以作為重要的惡性良性腫瘤治療靶點。
既然硒元素對健康而言如此重要？那麼究竟該如何補硒呢？
很多人會說，補充硒元素，最好選擇保健品，這樣做其實是不對的，硒元素屬于微量元素，什麼是微量，意思是每天隻需要很微小的量就可以了，如果補充的硒元素很多，那麼反倒會加重身體的負擔。
是以，補充硒元素，應該是食補，而不是從保健品裡去補充。
1、海産品
住在海邊的人，往往不會缺少硒元素，原因是海邊的人獲得海鮮比較容易，像海蝦、沙丁魚、鮪魚、鲅魚等海産品裡均富含豐富的硒元素。
2、蘑菇
愛吃海産品的人不容易缺硒，但也有很多人并不愛吃海産品，那麼如何來補充硒元素呢？其實蘑菇是不錯的選擇，平均每100克蘑菇中含有0.55ug硒元素。
3、雞蛋
我們去超市購物的時候，經常能看到富硒雞蛋的字眼，那麼，這是不是提示着雞蛋裡硒的含量比較高呢？
事實上的确如此，雞蛋裡是富含硒元素的，是以吃雞蛋有利于預防硒元素的缺乏。
4、動物内髒
動物内髒裡也含有豐富的硒元素，不過動物内髒裡也含有比較高的嘌呤和脂肪，是以在選擇動物内髒來補充硒元素的時候，不要吃的太多。
5、大蒜
大蒜裡同樣含有豐富的硒元素，很多人認為大蒜能夠抗癌，是因為大蒜裡含有大蒜素，可是除了大蒜素以外，硒元素也能發揮。
《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦成年人應每天補充60-400微克硒元素，你達标了嗎？