2024年4月12日上午，由中國保健協會菌物産業分會主辦，北京千菌方菌物科學研究院和叮當國醫（北京）健康管理有限公司、叮當國醫（廣東）網際網路醫院有限公司聯合承辦的“健康中國行動——一葷一素一菌菇科學飲食結構倡議及科普公益行動之菌方後生元健康應用研讨會”在北京正式召開。
健康中國戰略是中華民族走向偉大複興的健康基礎，包括政府、協會以及企事業機關，都在這個戰略方針的指導下開展相應工作。是以，把健康關口前移，重視生活和生命品質，就成為了健康界在學術、科研、應用方面的工作重點。其中，科學飲食的科普是工作重點之一。此次會議以健康中國行動為綱領，以“一葷一素一菌菇”科學飲食結構的倡議和科普為背景，按照“科學技術是第一生産力”的基本原理要求，緊抓前沿科學成果，以推進科學技術轉化為國民健康服務為目标，鑒于菌物應用與中西醫學、腸道微生物學、營養學等領域的交叉關系，聚焦“菌生元”“菌方後生元”健康應用研讨為主題。
參與此次會議的上司、專家、學者橫跨菌物學、中醫學、營養學、臨床醫學、老年病學、食品安全學等多領域，包括國醫大師李佃貴、原國家衛健委食品安全标準與監測評估司副司長張志強、北京千菌方菌物科學研究院院長陳增華、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強、原中國疾病預防控制中心老年病防治中心主任高方堃、中國中醫科學院中醫基礎理論研究所研究員于智敏、北京中醫藥大學武當醫學研究院副院長周立群、中國老年學及老年醫學學會老年營養與食品專業委員會主任委員付萍、《健康快車》網際網路公益養生課堂主講嘉賓張志傑等。同時還有一些企業代表與會，包括叮當國醫（廣東）網際網路醫院有限公司CEO金剛等。
會議由進階工程師、國标委《全國保健服務标準化技術委員會》專家副主任、中國保健協會副理事長李萍主持。
李萍副理事長在會議正式開始之前，首先代表中國保健協會對承辦機關及此次活動進行了高度評價。她評價說，承辦機關千菌方對菌物健康應用産業發展起到了引領作用。同時，她還闡述了菌物健康應用對健康中國戰略實施促進的積極意義，并對菌物大健康産業的發展提出了一些想法及要求，希望大家能夠深入的探讨如何推動菌物健康應用産業的規範化發展。
會議正式開始後，與會專家圍繞會議主題從自己的專業角度出發紛紛積極發言。
原國家衛健委食品安全标準與監測評估司副司長、現任中國保健協會副理事長兼秘書長張志強首先發言。他代表中國保健協會對與會專家的支援表達了熱情的歡迎和誠摯的感謝，并對中國保健協會菌物産業分會在菌物健康應用的學術研讨、知識科普、産業推進等方面取得的成績表示了祝賀。他表示，科學的發展，就需要科學家們不斷地見面和碰撞。他認為，随着科學的發展，我們對健康的認識也在不斷地變化。圍繞此次會議的主題，他還着重強調，影響健康的因素，包括飲食和新資源，其中新資源就包括益生菌、益生元以及後生元。他認真陳述，這三者之間有着非常緊密的關系，且後生元的應用比起益生菌和益生元來講，要複雜的多。是以，類似後生元這樣的應用依據首先應來自于科學研究。他還評價此次會議就是推動後生元科研、應用及政策監管的一個重要舉措，完全符合中國保健協會新章程中增加的三個基本原則：即發展健康産業，需要堅持以健康為導向、科學為依據、法規标準為規範。
北京千菌方菌物科學研究院院長陳增華則向與會上司、專家、學者以及企業家朋友從自然科學、中西醫學、營養學等角度重點論證了“一葷一素一菌菇”飲食結構的科學性，并向大家介紹了“菌生元”“菌方後生元”體系以及相關技術、成果、應用誕生的背景和思考，還就這兩個概念給出了基本定義。他表示，對于腸道菌群而言，無論是益生菌、益生元、後生元，都不是唯一選擇。是以，随着後生元概念的産生，鑒于後生元的核心利益訴求是滅活，未來綜合益生菌、益生元和後生元三者的新概念也自然會像後生元概念一樣誕生，必然包含了“由一定數量的活微生物或滅活微生物及其成分和宿主微生物選擇利用的底物等組成的為宿主帶來健康益處的混合物”，也就像合生元一樣擁有一個代指名詞，可暫命名為“菌生元”，意為“促進人體有益菌群生長繁育的綜合元素”。 如果說後生元是益生菌後的發展趨勢的話，那麼“菌生元”會成為後生元後的又一基本發展趨勢。而“菌方後生元”則是“菌生元”時代的一個主要分支。
研讨會現場，國醫大師李佃貴因臨時特殊安排無法親臨，為了表示他對此次會議的重視，還專門錄制了視訊。李佃貴大師在視訊中認為，菌生元以及菌方後生元是菌物健康應用領域的一個裡程碑事件。他表示現代科學技術的基本特征是專業和創新，其主流方向是精微細緻，但由此産生的弊端是各種成果局部化、碎片化，是以，需要中醫藥的整體思維來對這些成果進行整合。他評價說，菌生元和菌方後生元概念，橫跨中醫學、營養學、免疫學、腸道微生物學、菌物學等多領域、多學科，其成果應用勢必對很多健康問題的解決有着重要的奠基作用。
中國中醫科學院中醫基礎理論研究所研究員于智敏高度評價了菌物藥這一概念對中醫藥發展的重要性。他評價說，菌物藥是對中醫理論體系的重大突破，使中醫藥的概念得以延伸，使其内涵和外延無限擴大，豐富了人類的認知和應用的手段，意義非常重大。他還梳理了近兩千年的菌物藥應用曆史，概括了菌物藥可以覆寫養生、預防、臨床等人類健康的所有方面的功效。他從中醫辨證角度，不僅自拟了菌方，還通過對比發現，和菌方後生元所采用的代表性菌方完全對應，認為該方選藥精當、針對性強、成分含量清晰。他特别以配方中的君藥猴頭菇為例，進行了深入剖析，認為該方先後天并重同補，通過實作扶正、補血、益氣、滋陰、助陽、陰陽雙補，可以很好的增強免疫力、緩解機體疲勞。
中國營養學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強在肯定了于智敏研究員的觀點後，從菌物的食療屬性入手，認為雖然菌菇在人們日常生活中所占比例很小，但其健康功效對人體起到的作用非常強大。丁鋼強從自身曾經深入研究真菌多糖檢測方法的研究經曆說起，強調了目前已經有很多真菌多糖廣泛應用于臨床并取得很好效果的事實。對于菌物在人們日常養生過程中的作用，丁鋼強從營養學角度進行了說明。他認為，菌物不僅在所有食物中能量最低，而且大家要重視其對代謝性疾病的預防和治療效果。他強調了現在大陸代謝性健康問題的嚴重性，并追溯其原因在于飲食。他認為，菌物在解決這個重大社會問題的過程中有着重要的地位。他解釋說，菌物中的真菌多糖，和我們的免疫力直接相關，是以菌菇作用的範圍很廣。最後他希望，能夠有更多的公衆了解菌物，并相信通過研讨會各位專家的共同努力，中國人的健康一定能夠達到更高水準，會更長壽。
原中國疾病預防控制中心老年病防治中心主任、北京醫院老年醫學研究所所長高方堃認為會議的主題是“一葷一素一菌菇”後面應該加上“保肝護脾把病除”，更貼近真菌多糖以及菌方後生元體系對健康的作用，也符合中老年人慢病調理的需求。她說，大陸從1999年就進入了老年社會，現在大陸60歲以上的老年人已經達到了近三億的水準，雖然這證明了大陸醫療保健水準的先進性，但不可否認也産生了很多需要解決的問題。老年人是慢性疾病的高發群體，是以，必須全方位加強大陸的醫療衛生工作。她認為，老年人擁有着不同于其他人群的特殊體質，從中醫角度看有氣血雙虧、陰陽失調等，而且，接近老年人的中老年人也表現出了一部分這樣的體質特征。是以，在這些人群的健康領域，就要追求一種新的平衡狀态。她認為，菌菇中的真菌多糖營養，是身體不可或缺而且對生命很重要的一大類物質。她表示，菌菇是一種營養價值很高，利于老年人食用、吸收，特别是應該強調其特有的真菌多糖營養，這是一種具有重要生物活性的物質，它是機體必須的、無可替代的生命物質。她解釋說，真菌多糖是一種生物資訊大分子，對我們人體細胞膜上的多糖體意義重大。她從科學角度進一步闡述了真菌多糖的生化機制。她說，真菌多糖參與機體生命的生理、生化、代謝、資訊傳遞調控過程。是以，近年來，國内外對真菌多糖、複合真菌多糖、菌方後生元的研究已經成為一個熱點，對老年的營養與保健具有極其重要的應用價值。她綜述性的分析說，真菌多糖具有三大功能，即抵禦惡性良性腫瘤、增強免疫、調節代謝，并非常詳細的從各種實驗資料出發一一羅列了三大功能中的每一細項功能的具體原理，被稱為“生物反應調節劑”。她還從腸道微生物學角度認為真菌多糖具有益生元屬性，可以幹預腸道菌群結構。菌物不僅在細胞層面，而且在分類等各方面都是一個特殊品類，其所含營養物質和代謝物質都有獨特的屬性。她通過閱讀了一篇論文内容總結稱，真菌多糖可以修複受損人體細胞受體和恢複細胞的生理活性，從源頭防止疾病的發生，是廣大群眾的福音。
國家 IDDS 中國專家組成員，國家食藥監保健食品、FSMP 評審專家，中國老年學及老年醫學學會老年營養與食品專業委員會主任委員付萍首先肯定了前面多位專家的觀點，并從中醫、西醫兩個角度闡述了人體體質的分類，強調了營養對體質以及疾病預防的重要作用。她認為，菌物中的營養非常豐富。鑒于高方堃教授已經充分闡釋了真菌多糖營養的作用，是以，她重點談了談菌物中其他的營養素，包括高含量的蛋白、維生素、微量元素等，高度評價了“一葷一素一菌菇”飲食結構對國民體質健康的重要性。她認為，這種飲食結構适合所有能夠進食的人群。對于菌方後生元，她認為可以整體的調整人體的體質，能夠達到健康中國營養先行的目的。
中國保健協會健康服務與研究專業委員會會長、北京中醫藥大學武當醫學研究院副院長周立群教授也是首先肯定了前面各位專家的觀點，表示不再重複說明。他從實踐及理論兩個角度肯定了“一葷一素一菌菇”飲食結構的科學性，并認為這一體系對未來人類健康的作用非常重大，是科學合理飲食的注腳。他從自己的臨床從業經曆談起，談到治療一些惡性疾病時，菌物往往會成為僅有的選擇，而且也的确通過應用菌物取得了良好的效果。他通過分析我們現代人的飲食結構和面臨的各種食品安全問題後認為，菌物在我們未來的飲食結構和健康生活中會發揮更重要的作用。他說，到現在為止，從菌物到益生元、後生元、菌生元、菌方後生元，已經做了大量實踐，并取得了很多基礎資料，很了不起。他表示，雖然已經有了很多基礎研究，包括真菌多糖的各種作用，但下一步的科技引領和融合創新依然任重道遠。他對菌方後生元的應用提出了一些看法，認為需要從中醫藥傳統文化中汲取營養，并堅持中醫藥理論指導，延續中醫藥創新發展之路，用科學的方法、嚴謹的統計完成應用開發。最後，他還對菌物、菌生元以及菌方後生元等的發展提出了細化、量化、标準化等方面的期望。
内蒙古醫學院客座教授、海軍醫學研究所特聘教授張志傑則從5萬多資料統計方面對菌方後生元的實踐應用進行了解讀和理論驗證。他從自己的中醫學習和從業、生活經曆中深切的感受到了中老年人因一體多病問題帶來的身體痛苦，并對這些問題進入了深入研究。他認為，這些問題的根源都離不開代謝，尤其需要關注的是長期積蓄不能及時排出的身體代謝物。是以，他在長期實踐中發現菌方後生元之是以能夠在大樣本下取得廣泛正向回報，就是源于對脾胃腸功能的調理。他說，讓中老年人代謝正常，将毒素及時排出體外，讓氣血流通順暢是提高中老年人生活品質以及體質健康的基礎，菌方後生元應該在這個群體得到更為廣泛的科普和推廣。
會後，部分專家還接受了記者的采訪，就記者提出的一些關鍵問題予以了熱情回應。