"有遠方的朋友，不開心"——山東曲阜，古陸國都堡，也是孔子的故鄉。它是中國儒家文化的基礎。
作為熱情好客的山東人，現在流行在家吃飯，付個人餐錢就可以享受主人的客人做的整個套餐點，這樣的"私人廚師"在山東曲阜這邊可以很長一段時間，甚至吸引乾隆皇帝四季吃圓，慈禧皇後是愛不了。
對于皇帝一再打擾孔家的老闆當然不是省油燈，腦筋急轉彎精心設計的孔府菜，可以說是冀魯菜的大獲成功，更不用說菜珠的名字了，崇拜儒家，不怕打破皇帝的規矩。孔府菜是将山東魯菜确立為八大菜系中第一個的重要代表。
孔府菜是将山東魯菜确立為八大菜系中第一個的重要代表
早上到達曲阜古城，我看到了三個洞（孔府，孔林和孔寺），中午在古城的"Yuri Binshe"用餐，這曾經是孔府的一部分，毗鄰孔府風景區。
事實上，孔府當然不能在裡面吃飯，這可以說是最接近曆史的餐廳。
2016年，"Yuri Binshe"被列入"中國20世紀建築遺産"名單，這是一家由當代建築師戴念慈制作的餐廳，他的作品也是他的作品。
而"尤裡賓舍"這四個字是由藝術巨匠"劉海蘇"創作的，上海美術學院就是他創作的。作為中國飲食文化的一個例子，我們可以看到中國政府對曲阜的重視。在盒子外面，遊泳池周圍環繞着美麗的窗戶。
在盒子外面，遊泳池周圍環繞着美麗的窗戶。（
雖然中國菜現在豐富了四川菜，但實際上，山東魯菜是中國八大菜系中的第一個，很大一部分是因為孔腐菜的關系。
孔子曾經說過："我不厭食症，我不厭倦。設定符合禮儀的飲食準則，當孔子被确立為聖人時，後代将跟随江福菜的制作來招待皇帝，刀工最細、最複雜的魯菜進入宮廷，清代禦廚大多是山東人，間接影響了許多地方菜的發展， 把陸菜放在第一位當然不會太多。
這裡提到的孔子的概念，似乎與現在流行的粗糧原則相沖突，甚至與他自己倡導的"不求飽的紳士"相沖突。
可想而知，出生在春秋亂的軍荒馬中，家路跌倒在丈夫自己不宜挑食，原來"不厭食，不厭倦精"據說是低調祭祀或款待禮儀，是以已知的孔府宴會發展也應該主要以宴會菜肴為主， 山上珍稀海鮮森林果蔬可以放入菜肴中，造型多得俏皮悅目，從一開始就放在富士盤子上是用新鮮的山楂肉模制而成，略帶酸甜的冷蛋糕，入口光滑。
富士盤，四幹果，四棱柱盤，每個人的座位上也會貼着手字花以示紀念
其他幹貨或冷盤都是山東産品的共同特點，尤其是幹幹幹白蘭地的紅通讓我這個山東人也驚豔而喜歡。服務員說，這"鑼"把月桂花蜜污漬再幹，咬下去沒有一絲幹幹幹白蘭地，以為跟超市賣得一樣甜就好不甜，肉末就像蛋糕一樣柔和如桂花的香氣，超乎想象的一般甜！
幹鼻涕蟲
畢竟有一位品位官"餘生"（世襲大孫）的頭臉，款待菜單也是按對象将孔府菜品分為三種形式：
第一堂課是用來接候秦樽時的皇帝和大臣孔子，"全漢全座"，是按照清朝國宴的規格設定的，使用全套銀餐具，196個盤子。
二是婚宴、生活宴會，以"魚翅四片"、"海參三片"為代表，約30、40道菜。
三是"家常菜"，其食材來自民間小吃，如豆芽、茴香、雞蛋、茄子等，經過孔府師傅的精湛制作，成為孔福獨有的菜肴。今天就挑選幾道具有曆史色彩的菜肴，為大家品嘗！
雖然是家常菜，但也從流行的孔府家常菜中，挖掘和提煉出了很多菜肴，按照"不厭食，不厭倦精細"的基礎上，在現代食材的基礎上，給它們一種新的呈現方式，最終達到大衆消費者對菜肴的接受度。
将手工切割的"Fu"花綁在桌子上。
大家對《魯比書集》的故事并不陌生，孔家為了紀念這個故事而設計了這道菜，今天在孔府還能看到重建的明代魯壁遺址，至今仍屹立不倒。随着肉卷配肉幹和韭菜（梁）仿竹簡作為儒家代表重生，往往作為第一道菜，咬起來費力卻又充滿風味，作為開胃菜一個人一卷恰到好處。
魯比的收藏
也就是說，金剛家家每天照顧大魚肉不是辦法，是以自家種植的蔬菜和豆腐簡單的菜肴在餐桌上也很常見。
别看不起這個，人們可以有一個名氣，滿滿富貴的盤子"金鈎挂銀條"。如果你看過日本動畫《中國》就會知道，讓皇帝驚豔的簡單産品就是炒豆芽啊
想想《金鈎銀條》中孔府菜，當乾隆皇帝突襲曲阜來訪時，殺了一個上下猝不及防的孔夫，忙着在錯誤的廚師上會把豆芽炒在菜上，卻還是倒了雞油和蝦米混合，增添風味。正是因為這種中式食材從未入過皇室大餐，乾隆對天國菜感到驚訝，從此成為孔府的傳統，甚至被列為必吃菜。
金鈎銀條
我沒有記錯！這是一種油炸豆芽!!!
出國餐中新鮮蔬菜卻相當稀少，山東的綠色蔬菜卻不少特别好吃，豆芽酥脆的感覺在牙齒上嚼一嚼，讓人筷子夾不停。
嗯，這是另一道素食菜肴...孔府菜其實比想象的更優雅！
想象一下，2500年前古人真的沒有選擇太多，過去幾代人不被淘汰的食物肯定不是人群。這種看似簡單的烤豆腐調味，吃起來有孔家最愛的煙熏木味，沒有那種燃燒苦味，用梨木、蘋果木、桦香，皮内堅實柔軟，帶有特殊風味。
孔家豆腐
這種鍋燒鴨應該是山東魯菜中常見的肉類做法，但鴨子是第一次看到！這個食譜我在這裡才見過，鴨肉配洋蔥姜鹽蛋和太白的粉末炸不上，酥脆的皮很像炸排骨，裡面是嫩滑的鴨肉，吃起來有熟悉的味道。
在鍋裡煮鴨子
番茄牛也是孔府常見的家常菜，在很多菜品中都可以看出，其實整個中國的飲食習慣确實受到了魯氏菜的深遠影響。
番茄烤牛肉
幹肉絲在古代是一種非常有創意的食用方式，由于德國的影響而傳播到青島，甚至出現在羅宋面包三明治魚的美味佳肴中。幹面包是山東汕頭的切片，同樣是汕頭，山東汕頭炸成的兩面金黃色，入口酥脆配肉絲簡直完美。
幹肉絲
古人喜歡吃新鮮的河菜、油炸、滑、蒸、炒、烤等做法，在北魏的"奇民要領"中比較有據可查，特别是在山東當地的烹饪技術，已經離今天的中國菜不遠了，甚至更加精緻。
洋蔥油鲭魚
這"詩歌禮物銀杏"吃的是孔府"詩廳"前的銀杏樹白果，屬于孔家招待外賓的誠信菜品，當然，今天很難說這種白果從何而來，但曲阜裡面的百年銀杏并不缺乏，孔家愛吃銀杏， 這種甜點用肉桂花蜜鹵素，外面Q肉軟甜。
詩歌 銀杏
這看似簡單的《陽關三疊》，受到王偉的歌曲《西出陽關無緣無故》的啟發而制作，常用于送朋友、表達主人朋友和離别的感情。将蛋皮夾在一層雞毛層蝦泥層韭菜中，小火炸至金黃色，外酥脆脆脆。
陽關三
在收獲季節，孔福使用農田中的各種作物作為調味料，然後用谷物做蛋糕卷起來食用。除了為武古豐登祈禱外，這道菜還暗示着學生在學習中有所收獲。
農場收成豐收
孔府菜源：
所謂昔日樹種後人乘涼，世界古代隻有金剛家族才能如此完美地诠釋這句話，即便是家族菜系，也是自成一體的。孔府菜尊重孔子的飲食思想和命題，在長河時代不斷發展，自宋仁宗寶淵年代孔氏宗建于本省以來，孔府菜開始在曆史上興起，向明清兩代提出。
孔門三套湯
孔府菜廣泛吸收了以魯菜為代表的北方菜系和以蘇菜為代表的南方菜系烹饪技術及其風味特征，還蘊含着大量帝王菜的烹饪精髓，對原料的追求、盤、口味和形式可以說是極緻的，菜肴的名稱均有典故;如今，孔府菜與時俱進，在不斷發展的創新中彰顯其獨特的風格。
我們的人均餐食在60到100元之間，不是太貴的菜品，要吃山裡難得的海鮮也不難，孔福食譜一定滿足你！
尤日濱社： 位址：山東省曲阜市玉裡街1号
在中國文化的發源地——孔子講課，吃一頓千禧年美食，體驗一頓聖人的味道，不用大一節，吃得像家一樣輕松，你說呢？