"有远方的朋友，不开心"——山东曲阜，古陆国都堡，也是孔子的故乡。它是中国儒家文化的基础。
作为热情好客的山东人，现在流行在家吃饭，付个人餐钱就可以享受主人的客人做的整个套餐点，这样的"私人厨师"在山东曲阜这边可以很长一段时间，甚至吸引乾隆皇帝四季吃圆，慈禧皇后是爱不了。
对于皇帝一再打扰孔家的老板当然不是省油灯，脑筋急转弯精心设计的孔府菜，可以说是冀鲁菜的大获成功，更不用说菜珠的名字了，崇拜儒家，不怕打破皇帝的规矩。孔府菜是将山东鲁菜确立为八大菜系中第一个的重要代表。
孔府菜是将山东鲁菜确立为八大菜系中第一个的重要代表
早上到达曲阜古城，我看到了三个洞（孔府，孔林和孔寺），中午在古城的"Yuri Binshe"用餐，这曾经是孔府的一部分，毗邻孔府风景区。
事实上，孔府当然不能在里面吃饭，这可以说是最接近历史的餐厅。
2016年，"Yuri Binshe"被列入"中国20世纪建筑遗产"名单，这是一家由当代建筑师戴念慈制作的餐厅，他的作品也是他的作品。
而"尤里宾舍"这四个字是由艺术巨匠"刘海苏"创作的，上海美术学院就是他创作的。作为中国饮食文化的一个例子，我们可以看到中国政府对曲阜的重视。在盒子外面，游泳池周围环绕着美丽的窗户。
在盒子外面，游泳池周围环绕着美丽的窗户。（
虽然中国菜现在丰富了四川菜，但实际上，山东鲁菜是中国八大菜系中的第一个，很大一部分是因为孔腐菜的关系。
孔子曾经说过："我不厌食症，我不厌倦。设定符合礼仪的饮食准则，当孔子被确立为圣人时，后代将跟随江福菜的制作来招待皇帝，刀工最细、最复杂的鲁菜进入宫廷，清代御厨大多是山东人，间接影响了许多地方菜的发展， 把陆菜放在第一位当然不会太多。
这里提到的孔子的概念，似乎与现在流行的粗粮原则相冲突，甚至与他自己倡导的"不求饱的绅士"相冲突。
可想而知，出生在春秋乱的军荒马中，家路跌倒在丈夫自己不宜挑食，原来"不厌食，不厌倦精"据说是低调祭祀或款待礼仪，因此已知的孔府宴会发展也应该主要以宴会菜肴为主， 山上珍稀海鲜森林果蔬可以放入菜肴中，造型多得俏皮悦目，从一开始就放在富士盘子上是用新鲜的山楂肉模制而成，略带酸甜的冷蛋糕，入口光滑。
富士盘，四干果，四棱柱盘，每个人的座位上也会贴着手字花以示纪念
其他干货或冷盘都是山东产品的共同特点，尤其是干干干白兰地的红通让我这个山东人也惊艳而喜欢。服务员说，这"锣"把月桂花蜜污渍再干，咬下去没有一丝干干干白兰地，以为跟超市卖得一样甜就好不甜，肉末就像蛋糕一样柔和如桂花的香气，超乎想象的一般甜！
干鼻涕虫
毕竟有一位品位官"余生"（世袭大孙）的头脸，款待菜单也是按对象将孔府菜品分为三种形式：
第一堂课是用来接候秦樽时的皇帝和大臣孔子，"全汉全座"，是按照清朝国宴的规格设置的，使用全套银餐具，196个盘子。
二是婚宴、生活宴会，以"鱼翅四片"、"海参三片"为代表，约30、40道菜。
三是"家常菜"，其食材来自民间小吃，如豆芽、茴香、鸡蛋、茄子等，经过孔府师傅的精湛制作，成为孔福独有的菜肴。今天就挑选几道具有历史色彩的菜肴，为大家品尝！
虽然是家常菜，但也从流行的孔府家常菜中，挖掘和提炼出了很多菜肴，按照"不厌食，不厌倦精细"的基础上，在现代食材的基础上，给它们一种新的呈现方式，最终达到大众消费者对菜肴的接受度。
将手工切割的"Fu"花绑在桌子上。
大家对《鲁比书集》的故事并不陌生，孔家为了纪念这个故事而设计了这道菜，今天在孔府还能看到重建的明代鲁壁遗址，至今仍屹立不倒。随着肉卷配肉干和韭菜（梁）仿竹简作为儒家代表重生，往往作为第一道菜，咬起来费力却又充满风味，作为开胃菜一个人一卷恰到好处。
鲁比的收藏
也就是说，金刚家家每天照顾大鱼肉不是办法，所以自家种植的蔬菜和豆腐简单的菜肴在餐桌上也很常见。
别看不起这个，人们可以有一个名气，满满富贵的盘子"金钩挂银条"。如果你看过日本动画《中国》就会知道，让皇帝惊艳的简单产品就是炒豆芽啊
想想《金钩银条》中孔府菜，当乾隆皇帝突袭曲阜来访时，杀了一个上下猝不及防的孔夫，忙着在错误的厨师上会把豆芽炒在菜上，却还是倒了鸡油和虾米混合，增添风味。正是因为这种中式食材从未入过皇室大餐，乾隆对天国菜感到惊讶，从此成为孔府的传统，甚至被列为必吃菜。
金钩银条
我没有记错！这是一种油炸豆芽!!!
出国餐中新鲜蔬菜却相当稀少，山东的绿色蔬菜却不少特别好吃，豆芽酥脆的感觉在牙齿上嚼一嚼，让人筷子夹不停。
嗯，这是另一道素食菜肴...孔府菜其实比想象的更优雅！
想象一下，2500年前古人真的没有选择太多，过去几代人不被淘汰的食物肯定不是人群。这种看似简单的烤豆腐调味，吃起来有孔家最爱的烟熏木味，没有那种燃烧苦味，用梨木、苹果木、桦香，皮内坚实柔软，带有特殊风味。
孔家豆腐
这种锅烧鸭应该是山东鲁菜中常见的肉类做法，但鸭子是第一次看到！这个食谱我在这里才见过，鸭肉配洋葱姜盐蛋和太白的粉末炸不上，酥脆的皮很像炸排骨，里面是嫩滑的鸭肉，吃起来有熟悉的味道。
在锅里煮鸭子
番茄牛也是孔府常见的家常菜，在很多菜品中都可以看出，其实整个中国的饮食习惯确实受到了鲁氏菜的深远影响。
番茄烤牛肉
干肉丝在古代是一种非常有创意的食用方式，由于德国的影响而传播到青岛，甚至出现在罗宋面包三明治鱼的美味佳肴中。干面包是山东汕头的切片，同样是汕头，山东汕头炸成的两面金黄色，入口酥脆配肉丝简直完美。
干肉丝
古人喜欢吃新鲜的河菜、油炸、滑、蒸、炒、烤等做法，在北魏的"奇民要领"中比较有据可查，特别是在山东当地的烹饪技术，已经离今天的中国菜不远了，甚至更加精致。
洋葱油鲭鱼
这"诗歌礼物银杏"吃的是孔府"诗厅"前的银杏树白果，属于孔家招待外宾的诚信菜品，当然，今天很难说这种白果从何而来，但曲阜里面的百年银杏并不缺乏，孔家爱吃银杏， 这种甜点用肉桂花蜜卤素，外面Q肉软甜。
诗歌 银杏
这看似简单的《阳关三叠》，受到王伟的歌曲《西出阳关无缘无故》的启发而制作，常用于送朋友、表达主人朋友和离别的感情。将蛋皮夹在一层鸡毛层虾泥层韭菜中，小火炸至金黄色，外酥脆脆脆。
阳关三
在收获季节，孔福使用农田中的各种作物作为调味料，然后用谷物做蛋糕卷起来食用。除了为武古丰登祈祷外，这道菜还暗示着学生在学习中有所收获。
农场收成丰收
孔府菜源：
所谓昔日树种后人乘凉，世界古代只有金刚家族才能如此完美地诠释这句话，即便是家族菜系，也是自成一体的。孔府菜尊重孔子的饮食思想和命题，在长河时代不断发展，自宋仁宗宝渊年代孔氏宗建于本省以来，孔府菜开始在历史上兴起，向明清两代提出。
孔门三套汤
孔府菜广泛吸收了以鲁菜为代表的北方菜系和以苏菜为代表的南方菜系烹饪技术及其风味特征，还蕴含着大量帝王菜的烹饪精髓，对原料的追求、盘、口味和形式可以说是极致的，菜肴的名称均有典故;如今，孔府菜与时俱进，在不断发展的创新中彰显其独特的风格。
我们的人均餐食在60到100元之间，不是太贵的菜品，要吃山里难得的海鲜也不难，孔福食谱一定满足你！
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在中国文化的发源地——孔子讲课，吃一顿千禧年美食，体验一顿圣人的味道，不用大一节，吃得像家一样轻松，你说呢？