周而複始，又到了周一
今天和預制社長一起來看看
本周預制菜行業發生的大事件……
一、行業新聞
1、美團：清明假期“吃喝玩樂”消費增長39%
4月6日，據美團資料，清明假期日均消費規模同比增長39%，北京、上海、深圳、廣州、成都等城市消費規模居全國前列。
據文化和旅遊部公布的2024年清明節假期市場情況，假期3天，全國國内旅遊出遊人次達到1.19億，按可比口徑較2019年同期增長11.5%；國内遊客出遊花費539.5億元，較2019年同期增長12.7%。按此計算，人均消費超過450元。
根據美團資料顯示，今年的清明小長假，“吃喝玩樂”日均消費規模同比增長39%，全國到店餐飲日均訂單量與3月份的單日均值相比，增長了118%，交易額單日均值增幅則達158%。
以頭部餐企海底撈為例，2024年清明節小長假期間，全國海底撈超1300家門店日均接待顧客人次超170萬。其中，清明假期首日接待人次近180萬，同比增長超過35%。
從清明假期期間的各地資料及實際情況來看：
北京、上海、深圳、廣州、成都、重慶、西安、長沙等熱門城市的“旅遊餐飲”依舊高漲。
北京全市60個重點商圈客流量達682.9萬人次，重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等樣本企業實作銷售額13.4億元，同比增長6.1%，較2019年增長63.7%。其中，餐飲企業的營業額同比達到13.4%。
一小時起步、上不封頂的排隊等位火爆場景，也再次上演。北京“地标打卡餐飲”胡大小龍蝦，不到晚上六點，排隊等号超過1400位；王府井、前門、牛街等知名小吃街人聲鼎沸，多家餐飲門店“隊排出二裡地”；長沙“打卡地标”文和友假期間共接待近5萬人次，被網友調侃，“文和友等待隊伍比‘追求張雨绮’的隊伍還要長”；萬家麗大碗先生開餐十分鐘滿座、笨蘿蔔排到上千号，幾乎3小時起步。
2、2024年4月共有75項食品及相關标準正式實施，新增标準占80%
據不完全統計，2024年4月共有75項食品及相關标準正式實施，其中，代替标準15項，新增标準60項，新增标準占标準總數的80%。
2024年4月起實施的标準中，國家标準27項，地方标準21項，團體标準24項，其他3項。這些标準涉及産品或原料标準、規範規程标準、檢測方法标準等。地方标準涉及北京、内蒙古、安徽、湖北、湖南、河南、廣西。
值得注意的是，《GB 43284-2023 限制商品過度包裝要求 生鮮食用農産品》自4月1日起正式實施。
該标準明确了蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽肉、水産品和蛋等五大類生鮮食用農産品是否過度包裝的技術名額和判定方法。
主要技術名額包括三方面：一是針對不同類别和不同銷售包裝重量的生鮮食用農産品設定了10%—25%包裝空隙率上限。二是規定蔬菜（包含食用菌）和蛋不超過3層包裝，水果、畜禽肉、水産品不超過4層包裝。三是明确生鮮食用農産品包裝成本與銷售價格的比率不超過20%，對銷售價格在100元以上的草莓、櫻桃、楊梅、枇杷、畜禽肉、水産品和蛋加嚴至不超過15%。
3、多名食品富豪跻身2024年福布斯全球億萬富豪榜
近日，福布斯公布2024年全球億萬富豪榜。榜單顯示，在今年所有上榜富豪中，中國内地富豪共計406人。
其中，今年的中國首富依舊是瓶裝水及茶飲料大王、香港上市企業農夫山泉創始人——鐘睒睒，這也是他連續第四年獲此榮譽。
如今，他的财富估值為623億美元，較一年前的680億美元有所下降。鐘睒睒在今年的榜單上排名第24位，低于去年的15名。鐘睒睒也在榜單上的食品飲料行業細分領域中排行第一。
該領域的第二名為意大利費列羅集團董事長Giovanni Ferrero，其财富從389億美元增長到438億美元；第三名為紅牛老闆Dietrich的獨子Mark Mateschitz，财富為396億美元；第四名為擁有瑪氏箭牌約三分一股權的女繼承人Jacqueline Mars，财富為385億美元。
4、中國工程院院士陳君石：無糖飲料甜味劑沒能量，合規使用是安全的
4月7日世界衛生日之際，中國工程院院士陳君石對無糖飲料及甜味劑問題進行科普，他表示無糖飲料如果僅添加了甜味劑，确實沒有能量産生。甜味劑隻要是按照國家标準使用，就是安全的。
二、政策與園區
1、市場監管總局等六部門聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進産業高品質發展的通知》
為貫徹落實黨中央、國務院關于培育發展預制菜産業的決策部署，市場監管總局、教育部、工業和資訊化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進産業高品質發展的通知》，旨在強化預制菜食品安全監管，促進預制菜産業健康發展，保障人民群衆食品安全。
《通知》聚焦預制菜範圍、标準體系建設、食品安全監管和推進産業高品質發展4個方面。
一是首次在國家層面明确預制菜範圍。對預制菜原輔料、預加工工藝、貯運銷售要求、食用方式、産品範圍等進行了界定。同時，推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。
二是推進預制菜标準體系建設。研究制定預制菜食品安全國家标準，覆寫生産加工、冷藏冷凍和冷鍊物流等環節，明确規範預制菜食品安全要求。推動研制預制菜術語、産品分類等品質标準。
三是加強預制菜食品安全監管。督促企業嚴格落實主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強風險管控，嚴把原料品質關，嚴格食品添加劑使用。要求市場監管部門嚴把預制菜生産許可關，加大重點環節監督檢查力度，開展預制菜監督抽檢和風險監測，嚴厲打擊違法違規行為。
四是統籌推進預制菜産業高品質發展。增強優質原料保障能力，保障農産品原料品質安全。提升關鍵技術創新研發水準，鼓勵研發關鍵共性技術。加快先進生産工藝裝備應用，提升關鍵工藝自動化水準和生産流通效率。積極營造良好産業發展環境，支援地方推進預制菜産業集聚區建設。
詳見閱讀：重磅！六部門發文！國家首次明确預制菜範圍，不得添加防腐劑，速凍面米等産品不屬于預制菜
2、2024廣東陽西健康食品産業（廣西）招商推介會成功舉辦
2024廣東陽西健康食品産業（廣西）招商推介會在廣西南甯市成功舉辦。
本次推介會以“百千萬工程”為總牽引，以“營商環境年”建設為主抓手，進一步凝聚共識，加強廣西、陽西兩地交流合作，共同推動食品産業高品質發展，推進“百千萬工程”取得新成效。
推介會上進行了項目簽約，涵蓋了健康食品、現代農業、文旅融合等領域。陽西縣人民政府與廣西食品工業協會簽訂合作協定，進一步加強兩地食品領域全方位合作。
據了解，中國香谷（陽西）健康食品産業園區有“中國調味品之都”“中國香谷”“全國調味品十大産業基地”之稱，入選省特色園區，目前已經高水準實作“十一通一平”，是廣東省産城融合發展标杆，産業基礎雄厚。
截至目前，園區累計引進項目139個，彙聚了卡夫亨氏、豐益國際等世界500強企業，廚邦、味事達等調味品龍頭企業，産業集聚程度高。目前陽西調味品落戶産能達413萬噸，占全國的22%。
3、江蘇泗洪：農業招商再結碩果，31個項目協定總投資53.3億元
為加快推進農業招商引資工作，全面助力農業高品質發展，2024·泗洪（濰坊）農業招商推介會于3月29日在山東省濰坊市成功舉辦。
會上，山東瑞興農業發展有限公司、濰坊冠鴻食品有限公司、山東醬香醋酒釀造有限公司等31個項目與泗洪成功簽約，協定總投資額達53.3億元。
作為農業大縣，近年來，泗洪縣牢牢抓住實施鄉村振興戰略的曆史性機遇，不斷加快從農業大縣向農業強縣轉變，圍繞“1855”即100億級水産、80億級畜牧（生豬）、50億級稻米、50億級果蔬産業叢集農業産業發展目标，以工業化理念發展農業，堅持一二三産業齊抓、大中小項目齊上，不斷做強産業支撐，鄉村振興邁出堅實步伐。
4、江西省吉安市市場監管局調研吉安高新區預制菜産業發展和食品安全
4月3日，江西省吉安市市場監管局黨委書記劉建平帶隊到吉安高新技術産業開發區，實地調研江西龍彙肉制品有限公司預制菜産業發展和食品安全狀況。
在某肉制品有限責任公司加工基地，調研組實地察看了企業生産工廠中的房間、原料冷凍存儲工廠中的房間、産品研發室、樣品展示廳和冷鍊運輸排程室，并與企業負責人開展座談，聽取企業項目建設規劃、企業運作狀況、産品研發、品牌推廣、生産工藝、食品品質安全控制等方面的情況彙報。
5、占地百餘畝，四川綿陽又一産業園開園
近年來，北川大力實施“園區提質”“企業滿園”行動，着力打造高品質農産品加工産業叢集。近日，總投資約3億元，總建築面積約8萬平方米的北川宏吉永盛特色食品醫藥産業園集中簽約儀式暨開園儀式舉行。
北川宏吉永盛特色食品醫藥産業園是由北川政府與宏吉永盛集團采取“政企合作，産業共招”的模式共同打造的産業園。本次集中簽約，入駐産業園的6家企業涉及蜂蜜類農副産品、保健品、北川傳統臘肉預制菜、蔬菜類休閑食品、魔芋産業鍊、牦牛食品等項目。
據悉，北川宏吉永盛特色食品醫藥産業園用地面積約114畝，總投資約3億元，總建築面積約8萬平方米。全部投産後，預計整個産業園年産值達到4億元，稅收達700萬元，可提供就業崗位不低于500個。
産業園的建成及投入營運，将使其成為集農特食品研發、制造、精深加工、流通、冷鍊物流、工業旅遊等為一體的西部特色名優食品精深加工基地。
三、企業動态
1、金龍魚拟變更公司名稱：益海嘉裡金龍魚食品集團，以反映集團化發展
4月3日，金龍魚公告稱，為更全面地反映該公司業務發展現狀，并使公司名稱更貼合目前集團化發展的實際情況，其拟對公司名稱進行變更。
由“益海嘉裡金龍魚糧油食品股份有限公司”變更為“益海嘉裡金龍魚食品集團股份有限公司”，公司證券簡稱和證券代碼保持不變。
2、年産10萬噸！安井又一大項目開工！
近日，占地面積約114畝的安井食品西南生産基地三期項目開工，項目總投資7億元，計劃于2025年底竣工投産，目标是建設年産10萬噸預制菜生産線、資訊化智能倉儲及預制菜研發中心。
根據安井官網顯示，該公司已在國内布局廈門安井集團總部、無錫安井、泰州安井、遼甯安井、四川安井、湖北安井、河南安井、廣東安井、山東安井、新宏業、新柳伍及洪湖安井，共計12大産銷研一體化生産基地。
另有無錫營銷、安井凍品先生、鞍山安潤、湖北安潤及英國功夫食品等控股或參股子公司。現有員工近2萬人，事業版圖不斷壯大。
安井作為預制菜行業龍頭企業，這樣大的布局，除了深耕行業所帶來的戰略眼光以外，還得益于擁有一大批遍布全國的經銷商、代理商。
根據2023年上半年财報顯示，2023上半年安井的經銷商數量淨增62家，共有1898家。相較于三全、惠發、海欣等凍品企業，保持了不俗的成績。
3、鍋圈2023年實作營業收入60.94億元
近日，鍋圈食品（上海）股份有限公司釋出上市後首份财報。
資料顯示，鍋圈2023年實作營收60.94億元，同比下降15.0%；經調整淨利潤為3.18億元，同比增長23.8%；毛利約為13.51億元，同比增長8.2%。
年報顯示，截至2023年12月31日，鍋圈零售門店數進一步增至10307家，覆寫全國31個省、自治區及直轄市。
截至2023年12月31日，鍋圈的産品組合包括火鍋産品、燒烤産品、飲品、一人食、即烹餐包、生鮮、西餐及零食八大品類，可全面覆寫消費者的多樣化用餐需求。
4、涪陵榨菜：收入利潤雙雙下滑，将加快三四線城市管道拓展
4月7日，涪陵榨菜公告，2023年實作營業收入24.50億元，同比下降3.86%；歸母淨利潤8.27億元，同比下降8.04%。
公司證券部從業人員說，今年青菜頭收購價格同比下降至800元/噸左右，在今年下半年以及明年上半年使用，對成本端的影響，預計将于5月、6月開始展現。
另外，涪陵榨菜釋出投資者關系活動記錄表顯示，公司在包裝榨菜中的市占率約為30%，未來将加快開拓三四線城市管道。
5、巴比食品：預制菜加工模式是不可逆的趨勢
日前，在接受機構調研時，巴比食品被問及在預制菜市場的政策。
公司代表回答：“我們認為，預制菜市場是一個競争激烈的大容量市場，預制菜加工模式也是不可逆的趨勢，公司的政策是小步探索，初期規劃了超100個産品，經過反複測試與市場調研後，目前推出了11個主要以半成品菜為主的産品。”
6、塔斯汀中國漢堡門店已突破7000家
近期，塔斯汀中國漢堡在全國簽約門店數突破7000家，而在去年10月還是5400家，塔斯汀的加盟速度之快顯而易見。
塔斯汀選擇下沉市場，挖掘市場增量。截至2024年2月的近12年時間裡，塔斯汀簽約超7000家的門店，覆寫全國22省份342地市。
窄門餐眼2024年3月資料顯示，塔斯汀門店分布中，三線城市占比24.28%，四線及以下城市占比23.31%。
7、老鄉雞回應預制菜問題，華東區域總部啟用
4月8日，老鄉雞微信公衆号釋出《老鄉雞緻消費者的食品安全公開信》，回應菜品是否為預制菜問題，稱老鄉雞目前正餐菜品中餐廳現做占比70.6%，半預制占比27.7%，複熱預制占比1.7%。此外老鄉雞還公開餐廳菜品溯源、中央廚房食材溯源、供應商食材溯源等。
4月5日，位于嘉定工業區的老鄉雞（上海）餐飲有限公司華東區域總部啟用。
總部面積7萬餘平方米，包括1棟綜合樓、1棟食品加工中心、1棟智能食品分揀物流中心、1棟智能分揀物流中心。
總部集産品精加工、倉儲、配送、研發、教育訓練、辦公及網際網路服務等功能于一體，同時承載老鄉雞在上海門店的原料配送功能。
老鄉雞人力主管朱炎介紹，目前新的物流中心已經開始使用，估計下半年上海工廠将全面啟用。
8、索迪斯宣布完成對康帕斯集團在中國大陸業務的收購
近日，索迪斯宣布已完成對康帕斯集團在中國大陸業務的收購，整合工作現已正式開啟。索迪斯中國将與其在中國大陸的客戶、供應商和員工保持密切溝通，確定平穩過渡。
索迪斯表示，面對增長潛力巨大的中國市場，此次收購旨在擴大索迪斯在餐飲服務領域的影響力，并進一步拓展其在工商企業、醫療養老和教育領域的業務覆寫和服務範圍。
随着此次交易的順利完成，索迪斯在中國大陸950個營運點的17000多名員工，将為全國超過120多萬名的消費者“提供生活品質服務”。
索迪斯大中華區董事總經理韓意莎（Isabelle HANNEDOUCHE）表示，很高興能夠加強在中國市場的戰略地位，中國市場已成為索迪斯集團的重點業務市場。
此次收購将進一步擴大公司業務規模，創造協同效應，為中國的客戶和消費者提供更廣泛、多元和高品質的服務。
四、上市投融資
1、紫燕食品與天圖合作設立食品投資基金
4月3日，紫燕食品公布，公司與天圖資本簽訂《戰略合作架構協定》，拟出資3000萬元，與天圖資本共同主要發起設立食品股權投資基金。
主要投資具有産能瓶頸，需要快遞擴大産能的成長性企業；所投資項目，應具備以下要求:包括且不限于品牌、戰略、團隊、估值、投資金額占基金比例等。
4月5日，根據聯交所最新權益披露資料顯示，2024年3月27日，九毛九遭JPMorgan Chase & Co.以每股均價5.3689港元減持好倉30.4萬股，涉資約163.2萬港元。減持後，JPMorgan Chase & Co.最新持好倉數目為114,923,879股，持好倉比例由8.02%下降至7.99%。
3、新希望引入中牧集團進展
4月1日，新希望釋出公告，與中牧集團已完成山東中新食品集團有限公司工商變更。
此前，新希望表示拟對白羽肉禽業務引入戰略合作方中牧集團，中牧集團拟通過現金收購方式取得公司旗下禽産業鍊營運主體山東中新食品集團有限公司的51%股權，并成為其控股股東。
4、菊樂食品上市稽核再次中止
近日，四川菊樂食品股份有限公司（上市稽核程序“中止”，理由是IPO檔案中記錄的财務資料已過有效期，需要補充送出。
資料顯示，菊樂食品曆史可追溯到1984年成立的成都菊樂健康食品開發公司，1996年憑借含乳飲料“酸樂奶”踏入乳制品行業。
2023年3月以來，菊樂食品已3次中止發行上市稽核。
5、奧瑞金籌劃要約收購中糧包裝，要約人獲增資近31億元
4月7日，針對籌劃要約收購中糧包裝一事，包裝商奧瑞金公布最新進展，稱相關公司已完成向要約人、奧瑞金全資子公司北京市華瑞鳳泉管理咨詢有限公司增資30.92億元，用于籌劃本次交易。
6、榴蓮烘焙小吃餐飲品牌「招香貓」完成1300萬元人民币天使輪融資
近日，招香貓完成天使輪融資1300萬元人民币，此次由山東恒安私募基金管理有限公司投資。
招香貓是一家榴蓮烘焙小吃餐飲品牌，專注于榴蓮烘焙小吃與潮流飲品研發和創新。
公司以榴蓮為核心，研發出4大品類15大産品系列，涵蓋榴蓮蛋糕、榴蓮冰淇淋、榴蓮奶茶等。
五、展會峰會
1、2024餐飲創新與包裝峰會&中國包裝容器展
2024年4月10-12日，中國包裝容器展帶着全新的主題，将在深圳國際會展中心(寶安新館)隆重登場。
2024中國包裝容器展将攜手WEPACK世界包裝工業博覽會旗下食品包裝容器加工、紙箱、彩盒、紙張、數字印刷系列展，共同組成全球包裝産業鍊的航母展會，總規模達12萬平方米，實作規模更大，影響力更高，輻射範圍更廣，觀衆群體更多的商貿平台，是終端領域買家采購包裝新品、了解行業趨勢和建立商務連接配接的首選展會。
4月11日，餐飲O2O攜手10多位行業大咖與專家老師，在深圳主辦《2024餐飲創新與包裝峰會》，為大家找到餐飲業的破卷和破局之道！
還将組織奈雪、探魚、蔡瀾、八合裡、農耕記等50多家頭部餐飲連鎖企業&包材集采招标對接會，直接降低包材成本，歡迎連鎖餐飲企業老闆和采購負責人報名參加！專屬聯系人：13392164760（微信同号）
2、中國萬店連鎖大會（深圳站）
繼3月28日在良之隆.中國食材電商節，餐飲O2O成功舉辦中國萬店連鎖大會（武漢站）之後，4月24日，中國萬店連鎖大會移師深圳，精彩繼續内容更新！
中國萬店連鎖大會（深圳站）除了邀請千店萬店連鎖品牌代表、創始人、連鎖專家導師來分享萬店連鎖的方法論和擴張邏輯外，還基于深圳出海的前哨，組織了餐飲出海峰會。
已經出海的餐企分享成功和入坑經驗，特邀出海服務機構對接資源，香港、新加坡、印尼、美國、澳洲等餐飲重磅嘉賓！報名聯系：13332662349(電話微信同号)！
3、2024食博會·預博會4月12日在東莞啟幕
4月12日至14日，第八屆中國國際食品及配料博覽會和第二屆中國國際預制菜産業博覽會(以下簡稱2024食博會.預博會)将在廣東東莞的廣東現代國際展覽中心舉辦。本屆食博會.預博會以“食全食美.預見‘味’來”為主題，全方位展示農食行業新産品、新技術、新成果，打造集貿易促進、投資合作、創新集聚、交流互鑒功能于一體的全産業鍊服務平台。
2024食博會.預博會由農業農村部農業貿易促進中心及中國國際貿易促進委員會農業行業分會主辦，廣東省農業農村廳與東莞市人民政府共同承辦。展會設定了十大展區，總面積達8萬平方米。與此同時，還将舉辦全球農食産業創新高端對話、全國食品經銷商千人大會、2024未來食品創新國際對話等多場活動。
4、重磅盛會首屆中國餐飲數字生态大會5月将在成都啟幕
5月7-9日，首屆中國餐飲數字生态大會将在成都盛大召開！
政府上司、知名餐飲企業、餐飲數字化領軍企業、行業巨擘翹楚、專家、學者……近500位各界嘉賓将彙聚一堂，以“數字引領，共創餐飲生态新紀元”為主題，聚焦國家數字化産業發展趨勢與餐飲業數字化新趨勢、新模式、新場景、新技術、新産品、新服務等，暢談前沿技術、觀點，分享正餐、連鎖餐飲、茶飲休閑企業在數字化建設、場景運用、效能提升等方面的優秀實踐案例，為餐飲數字化轉型更新提供更多思路、方法、實踐路徑，擘畫餐飲數字化新藍圖！
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2023年中國餐飲行業報告
2023年中國預制菜産業報告
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聯系小編擷取預制菜相關産業報告
預制菜的消費更新商業模式拆解
預制菜供應鍊、規模市場前景分析
如何發展預制菜？如何做大産業規模？
與《預制菜食材之家》共同探索未來！
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