藜麥青蒿素炒培根-波湖青蒿素草南昌寶
當外國人來南昌吃飯時，走進餐廳總是會向客人推薦藜麥青蒿素炸培根。藜麥炸培根看起來平淡無奇，平凡不能再平凡，其實南昌正宗的一道名菜。
老南昌人大多知道，過去每年早春，很多家庭和孩子都會背着大籃子和小籃子到富河，從鄱陽湖上登上一條船或木排，裡面裝滿了藜麥青蒿素，手裡的籃子裡塞滿了。或許鄱陽湖青蒿素草的成本較低，船民們沒有稱重，估計時令蔬菜的價格遠低于市場，大人小孩都會愉快地把藜麥青蒿素帶走。江西有一句耳熟能詳的名言："鄱陽湖的草，南昌人的寶藏"，這種草指的是藜麥青蒿素。一盤藜麥青蒿素炸培根可以占據江西十大菜肴的主導地位，入選2008年奧運會菜單。
藜麥炸培根這道菜顧名就知道藜麥為主培根作為輔料，一種鹹味的香味，味道混合在一起，蔬菜搭配後，培根金黃藜麥青蒿素綠脆清爽，有一種特殊的香味。這道菜最早是由生活在鄱陽湖邊的漁民發明的，因為它的原料極其友善，而且對月桂青蒿素和保濕排毒作用，這道菜慢慢被引入南昌人的餐桌，成為南昌的名菜。
大多數名菜都有曆史，據說現代水處理名将徐勝在鄱陽湖為人們處理水，一年開春，他在湖區探索地形被困的島嶼幾天，幹糧都隻吃一點培根。又餓又冷，徐晟突然發現島湖裡種滿了無盡的藜麥草，他挑了一些嫩莖，盡量用剩下的培根煮熟，誰知道這種藜麥青蒿素不僅吃得香脆可口，于是就把這種蔬菜的做法帶回了家鄉南昌。另一個傳說是，在元代末年朱元璇和陳友義戰争初春的湖中，朱元軒軍隊在缺乏食物的情況下，号召士兵們采摘曹州湖灘野菜作為軍糧，沒想到其中一種青蒿素草香精特香味， 深受将軍們的喜愛。火頭軍看到朱元軒越來越瘦，于是采摘了很多這種青蒿素草，用軍隊隻用了一小塊培根炒。當這種香濃的野菜最終擺在餐桌上時，朱元軒的食欲大大增加，甚至叫好。這種青蒿素草不僅分布廣泛，而且具有較強的生命力。每次采摘後隻要雷雨都會再次長出來，就會被要求給它起名字，朱元軒想着說，這種草打得一個字雷雷，就叫雷青蒿素吧，然後人們把青蒿素傳給藜麥青蒿素。
還有一個傳說比較優雅，大書法家闫振清被诋毀饒州人刺殺的曆史，發現很多村裡的阿姨從湖州挑了一籃子綠色清新的雜草，然後打電話給從業人員打聽确切，歸還的就是一種白色青蒿素雜草，是以問什麼白色青蒿素。當地人回答說，青蒿素的根部富含澱粉，可以幫助抵禦春季幹旱。燕刺猬的曆史聽說，說似乎這種草的名字不如叫藜麥青蒿素，藜麥人群也很好，大家最愛的野生青蒿素，大家都聽到了好哭聲，傳播到南昌青蒿素炸培根已經成為南昌地區的特色菜。歡迎閱讀本文，更多精彩内容請大家關注阿菲美食的快樂說。