練習步驟：
1.選擇大豆嫩豆腐300克，去皮，塗抹均勻。
2.雞脊肉50g，白魚25g，脂肪25g切碎很細，用豆腐加黃酒10ml，精制鹽2g，蛋清3，雞湯50ml，攪拌均勻，小火蒸熟，長方形。
3.火鍋放入煮熟的豬油50g，蔥白5g，煮熟的贻貝幹15g，煮熟的火腿最後10g，熟舌底20g，糖漿蝦20g，水蘑菇最後10g，煮熟的冬芽最後10g，松子5g，青豆5g，微炸，加酒15ml，細鹽2g，糖2.5g，雞湯125ml和豆腐， 煮沸，水澱粉鈎20g，淋芝麻油10g。
口味：
成品豆腐色澤白色，品質細膩光滑，口感芬芳。如果成分不完整，請選擇您擁有的材料。
