南京是中國四大名都和曆史文化名城之一。南京菜一直叫景宿菜，主廚自稱"景宿幫"。迷人的南京，美食之都！南京是我國最早的四大小吃，有100多個品種，有肉類、蔬菜、甜鹹等多種。它們主要集中在老門洞，夫子廟和獅子橋。南京有這麼多小吃，那麼最有名的小吃是什麼呢？邊滔原 Rankings.com 數着你去南京必須吃的十大食物。江北帶你去看南京十大特色小吃。
1、鹽水鴨
鹹水鴨是南京的著名特産，已有400多年的曆史。南京鹽水鴨的加工生産不受限制，可全年生産，産品嚴格按照"油炸鹽腌、鹵素化合物、幹、熟足"的傳統工藝制作，其特點是腌制周期短，再鹵化期也短，現正出售。鹽水鴨皮白，鴨肉細膩，入口口甜醇厚，油膩不膩，适量鹹味，具有香味、酥脆、嫩滑的特點。
2、牛肉鍋醬
除了鹽水鴨，南京牛肉鍋糊也被稱為陳。這裡的鍋貼和山東鍋醬不是一回事，山東鍋貼實際上附在鍋蛋糕上，南京鍋貼貼在鍋餃上，但比餃子略薄。南京的牛肉鍋糊結合小籠袋的做法，灌裝足夠的果汁，咬果汁即可流出。而且這鍋很軟，底酥脆，牛肉餡的味道特别好吃，味道獨特。
3、鴨血扇湯
鴨血扇湯是由鴨血、鴨腸、鴨肝等配鴨湯和扇子制成的。以其口感平靜、清新、順滑的特點，以及南北的口感特點，暢銷全國各地。南京自古以來快樂鴨餐，深受鴨菜的歡迎，有"金嶺鴨菜下世界"的美譽。鴨血扇湯為了迎合當地飲食特點的提高，在制作中，有不同的地方，但無論是鴨湯的烹饪，還是鴨血、鴨肝和鴨腸的制作，都是用傳統的方法制作金陵鹽水鴨，是金陵菜的重要代表。
4、石金豆腐泛濫
石金豆腐泛濫是南京著名的小吃，是金陵菜，金陵小吃，豆腐泛濫在南京也被稱為"不老"，在南京，是豆腐腦、豆腐花的意思。南京豆腐水注重補充，輔以蝦米飯、蔬菜、木耳、洋蔥花、辣油、香醋油等十餘種配料，不僅色澤優美，口感醇厚，濃郁，香味清新，鹹宜，辛辣适中，有口感。特征都是在豆腐腦裡加了錦緞，預示着未來像金一樣的意義。
5、煮幹絲
我們煮幹絲又稱雞汁煮幹絲，是漢族傳統，屬于淮揚菜，原料主要是豆腐皮、雞絲、蝦、火腿等，配料因季節而異。菜刀勞工要求極為精細，各種食材蒸煮後風味鮮美，複合成豆腐幹絲，吃着清爽的開胃菜，異常美觀，不厭食，是一種清爽、營養豐富的美食，其風味之美，一直被推上美國餐桌，是淮揚菜在鐘樓裡的菜品。
總結：以上隻是部分食物，江北說錯地方也請指對。歡迎您做出貢獻