南京是中国四大名都和历史文化名城之一。南京菜一直叫景宿菜，主厨自称"景宿帮"。迷人的南京，美食之都！南京是我国最早的四大小吃，有100多个品种，有肉类、蔬菜、甜咸等多种。它们主要集中在老门洞，夫子庙和狮子桥。南京有这么多小吃，那么最有名的小吃是什么呢？边滔原 Rankings.com 数着你去南京必须吃的十大食物。江北带你去看南京十大特色小吃。
1、盐水鸭
咸水鸭是南京的著名特产，已有400多年的历史。南京盐水鸭的加工生产不受限制，可全年生产，产品严格按照"油炸盐腌、卤素化合物、干、熟足"的传统工艺制作，其特点是腌制周期短，再卤化期也短，现正出售。盐水鸭皮白，鸭肉细腻，入口口甜醇厚，油腻不腻，适量咸味，具有香味、酥脆、嫩滑的特点。
2、牛肉锅酱
除了盐水鸭，南京牛肉锅糊也被称为陈。这里的锅贴和山东锅酱不是一回事，山东锅贴实际上附在锅蛋糕上，南京锅贴贴在锅饺上，但比饺子略薄。南京的牛肉锅糊结合小笼袋的做法，灌装足够的果汁，咬果汁即可流出。而且这锅很软，底酥脆，牛肉馅的味道特别好吃，味道独特。
3、鸭血扇汤
鸭血扇汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝等配鸭汤和扇子制成的。以其口感平静、清新、顺滑的特点，以及南北的口感特点，畅销全国各地。南京自古以来快乐鸭餐，深受鸭菜的欢迎，有"金岭鸭菜下世界"的美誉。鸭血扇汤为了迎合当地饮食特点的提高，在制作中，有不同的地方，但无论是鸭汤的烹饪，还是鸭血、鸭肝和鸭肠的制作，都是用传统的方法制作金陵盐水鸭，是金陵菜的重要代表。
4、石金豆腐泛滥
石金豆腐泛滥是南京著名的小吃，是金陵菜，金陵小吃，豆腐泛滥在南京也被称为"不老"，在南京，是豆腐脑、豆腐花的意思。南京豆腐水注重补充，辅以虾米饭、蔬菜、木耳、洋葱花、辣油、香醋油等十余种配料，不仅色泽优美，口感醇厚，浓郁，香味清新，咸宜，辛辣适中，有口感。特征都是在豆腐脑里加了锦缎，预示着未来像金一样的意义。
5、煮干丝
我们煮干丝又称鸡汁煮干丝，是汉族传统，属于淮扬菜，原料主要是豆腐皮、鸡丝、虾、火腿等，配料因季节而异。菜刀工人要求极为精细，各种食材蒸煮后风味鲜美，复合成豆腐干丝，吃着清爽的开胃菜，异常美观，不厌食，是一种清爽、营养丰富的美食，其风味之美，一直被推上美国餐桌，是淮扬菜在钟楼里的菜品。
总结：以上只是部分食物，江北说错地方也请指对。欢迎您做出贡献