"蝦仁玉米粒"是一道非常有家常菜的菜，玉米粒甜酥脆，蝦仁新鮮，加上荷蘭豆子酥脆，色澤鮮豔，口感鮮美，方法簡單，營養均衡，适合中年老少少，就算減脂夥伴吃也不用擔心長肉哦！
北緯 YHZ
<h2>材料</h2>
鮮蝦 5
甜玉米粒 80g
荷蘭豆 80g
金龍橄榄油 15g
3克葡萄酒
生姜 4片
<h2>練習步驟</h2>
1、先處理鮮蝦，鮮蝦要去掉蝦殼，蝦線、蝦頭留下不丢棄，以後可以使用。
2、蝦仁切成小丁。
3、加入葡萄酒和姜片混合均勻，腌制5分鐘。
4、荷蘭豆去掉兩根肋條幹淨，分成兩排，當然不切也是可能的。
5、将水倒入鍋中煮沸，加入少許鹽和金龍魚橄榄混合油。這種非轉基因橄榄混合物含有五種營養素：不僅25%特級初榨橄榄油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，10%米油。
6、倒入玉米粒中截止水分，撈上去後控制幹水備用。
7、放入荷蘭豆中，将同樣的水切掉，撈上去後冷白打開，使荷蘭豆能保持綠色、清爽的味道。
8、再鍋熱，倒入金龍橄榄油調和油中，這種油也是我最喜歡的食用油。煙點高，蒸煮過程中基本沒有煙氣，無論是油炸、油炸、蒸煮、攪拌都是"油"邊。
9、放入蝦頭，小火炒蝦油，煎炸過程中用鍋鏟将蝦頭輕輕壓下，壓出蝦油。
10、放入腌制好的蝦，中小型火變色。
11、倒入玉米屑和荷蘭豆，炒至食材煮熟。
12、在鍋前加入少許鹽調味料均勻即可出鍋！
13、素食搭配，營養均衡，廚房新手也可以輕松完成。
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