人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀國中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
洋芋炖牛肉
食材：牛肉（牛腩）1000g、洋芋2個、洋蔥2個、蕃茄4個、胡蘿蔔1個、蔥姜适量、醬油，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 鹽
做法
1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗幹淨。
2.配料洗淨切塊，（洋芋塊泡清水裡）待用。
3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人醬油，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋蔥蕃茄，撒一勺白糖繼續翻炒，
5.擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。
6.放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火炖1小時左右。
7.出鍋前放洋芋胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
8.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了
青辣椒炒玉米
食材：新鮮玉米300克、青尖椒20克、胡蘿蔔50克、鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、黃酒10克、豌豆澱粉5克、色拉油30克
做法：
1.經嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼
2.辣椒和胡蘿蔔洗淨後，均切成丁，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝淨水分
3.澱粉加水适量調勻成濕澱粉備用
4.鍋架火上，倒入油，加少許開水，把胡蘿蔔丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中
5.大火燒開，加入胡椒粉、精鹽、味精，用濕澱粉勾芡即可
蒸鹹羊排
材料：羊肋骨，洋芋，蘿蔔泥
1. 将鹹羊排泡在清水裡1-2天，泡去過多的鹽，并泡軟。中間換幾次水。
2. 将泡好的鹹羊排沖洗幹淨。
3. 取一蒸鍋，裝上半鍋水，在篦上擺上白桦木條。沖洗幹淨的鹹羊排放在白桦木條上面。
4. 大火将水燒開後，轉中小火，直到肉軟爛，骨肉分開。大約2-3小時。
5.挪威人吃這種羊排配瑞典蘿蔔泥。超市裡可以買到幹粉，回來加點水煮一下就成。
6. 還要煮一鍋洋芋。
7.最後将羊排、瑞典蘿蔔泥和煮洋芋盛到熱盤子裡
雙椒炒墨魚仔
材料：墨魚仔300克、青紅椒各50克、蔥花、姜片、精鹽、味精、白糖、水澱粉、辣椒油、豆豉、植物油各适量
1. 将墨魚仔清洗幹淨，放入沸水鍋内焯水至八成熟，撈出過涼，瀝幹水。青紅椒去蒂去籽清洗幹淨，切段。
2. 起鍋燒油，油燒熱後，下入蔥花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨魚仔、青紅椒段翻炒均勻，接着放入精鹽、味精、白糖翻炒均勻，淋入水澱粉至湯汁濃稠，出鍋撒入辣椒油裝盤即可。