人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
土豆炖牛肉
食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐
做法
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了
青辣椒炒玉米
食材：新鲜玉米300克、青尖椒20克、胡萝卜50克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、黄酒10克、豌豆淀粉5克、色拉油30克
做法：
1.经嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉
2.辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用
4.锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中
5.大火烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可
蒸咸羊排
材料：羊肋骨，土豆，萝卜泥
1. 将咸羊排泡在清水里1-2天，泡去过多的盐，并泡软。中间换几次水。
2. 将泡好的咸羊排冲洗干净。
3. 取一蒸锅，装上半锅水，在篦上摆上白桦木条。冲洗干净的咸羊排放在白桦木条上面。
4. 大火将水烧开后，转中小火，直到肉软烂，骨肉分开。大约2-3小时。
5.挪威人吃这种羊排配瑞典萝卜泥。超市里可以买到干粉，回来加点水煮一下就成。
6. 还要煮一锅土豆。
7.最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里
双椒炒墨鱼仔
材料：墨鱼仔300克、青红椒各50克、葱花、姜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油各适量
1. 将墨鱼仔清洗干净，放入沸水锅内焯水至八成熟，捞出过凉，沥干水。青红椒去蒂去籽清洗干净，切段。
2. 起锅烧油，油烧热后，下入葱花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨鱼仔、青红椒段翻炒均匀，接着放入精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入水淀粉至汤汁浓稠，出锅撒入辣椒油装盘即可。