豆腐丸也特别簡單，大塊豆腐用手壓碎，加入少許蘇打水後直接放在鍋底下。加入蘇打後豆腐丸味道蓬松，還能煎出輕微的空心效果，酥脆感一條，空口吃可一次解決幾個。
By Little Feather Private Chef （官方認證 Man of Bean AndGoto 食物）
<h2>材料</h2>
老豆腐 1件
蘇打水 5g
香菜 1勺
1 勺洋蔥
大蒜泥 1勺
胡椒面 1勺
胡椒粉 1勺
瀝幹 1 勺
糖 1勺
<h2>練習步驟</h2>
1、将老豆腐壓碎，加入1小勺小蘇打攪拌至上。（豆腐太濕，無法添加一些澱粉。）
2，然後取小塊豆腐揉成球狀。
3、鍋裡放油，油溫熱到筷子裡面能出來一個均勻的小氣泡，把豆腐丸放下，炸到表面金黃就可以撈出來。
4、準備一碗萬能醬，倒入1小勺香菜、1小勺青蔥、1小勺蒜泥、1小勺辣椒面、1小勺胡椒粉，淋上一圈熱油，然後放入白砂糖和1大勺醬油送， 攪拌均勻。
5、炸豆腐丸配醬一起吃，那味道真是太棒了！
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