#精品長文創作季#
家庭版鲈魚幹是一道美味健康的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是具體的做法：
所需食材：
主料：鲈魚幹
輔料：蔥、姜、蒜、辣椒
調料：料酒、醬油、醬油、白糖、鹽、雞精
做法：
鲈魚幹用溫水浸泡30分鐘，然後去鱗、去内髒，洗淨切成塊。蔥、姜、蒜、辣椒切末備用。
鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜辣椒爆香，加入鲈魚幹煎炒至兩面金黃。
加入料酒、醬油、醬油、白糖翻炒均勻，加入适量清水燒開後轉小火炖煮10分鐘。
加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。
搭配哪些食材比較好吃：
豆腐：豆腐的嫩滑口感與鲈魚幹的鮮美互相呼應，可以增加菜品的口感和營養價值。
香菇：香菇的香味和營養成分可以增加菜品的口感和營養價值。
竹筍：竹筍的脆爽口感和清香可以增加菜品的口感和風味。
青椒：青椒的辣味和清香可以增加菜品的口感和風味。
制作時需要注意的問題：
鲈魚幹浸泡時間不要過長，否則會變軟不成型。
煎炒時火候不要太大，避免炒糊或炒老。
炖煮時可以根據個人口味适量調整調料的用量。