#精品长文创作季#
家庭版鲈鱼干是一道美味健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的做法：
所需食材：
主料：鲈鱼干
辅料：葱、姜、蒜、辣椒
调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
做法：
鲈鱼干用温水浸泡30分钟，然后去鳞、去内脏，洗净切成块。葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
锅中加油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香，加入鲈鱼干煎炒至两面金黄。
加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转小火炖煮10分钟。
加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
搭配哪些食材比较好吃：
豆腐：豆腐的嫩滑口感与鲈鱼干的鲜美相互呼应，可以增加菜品的口感和营养价值。
香菇：香菇的香味和营养成分可以增加菜品的口感和营养价值。
竹笋：竹笋的脆爽口感和清香可以增加菜品的口感和风味。
青椒：青椒的辣味和清香可以增加菜品的口感和风味。
制作时需要注意的问题：
鲈鱼干浸泡时间不要过长，否则会变软不成型。
煎炒时火候不要太大，避免炒糊或炒老。
炖煮时可以根据个人口味适量调整调料的用量。