#精品長文創作季#
家庭版青椒洋芋絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是具體的做法：
所需食材：
主料：洋芋、豬瘦肉、青椒
輔料：生姜、蒜、蔥、花椒
調料：鹽、醬油、料酒、澱粉、雞精
做法：
豬瘦肉切成絲，加入少許鹽、料酒、醬油、澱粉抓勻，腌制10分鐘。洋芋去皮後切成細絲，放入鹽水中焯水，撈出瀝幹水分備用。青椒去蒂去籽，切成細絲。
生姜、蒜切末，蔥切段。熱鍋涼油，放入花椒煸炒出香味，加入腌制好的肉絲滑散，加入蔥姜蒜爆香。
加入青椒絲翻炒均勻，加入焯水後的洋芋絲繼續翻炒。
加入适量鹽、醬油、雞精調味，翻炒均勻即可。
搭配哪些食材比較好吃：
胡蘿蔔：胡蘿蔔的甜味與洋芋和青椒的辣味互相呼應，可以使菜品更加豐富。
洋蔥：洋蔥的甜味和清香可以增加菜品的口感和風味。
豆芽：豆芽的脆爽口感可以增加菜品的口感和營養價值。
蒜苗：蒜苗的清香和辣味可以增加菜品的口感和風味。
制作時需要注意的問題：
洋芋絲焯水時不要煮得太熟，以免炒制時容易斷。
火候要适中，避免炒糊或炒老。
調料根據個人口味适量調整，可以加入适量的辣椒或花椒等調料增加風味。