粉廠員工：買錯粉等于吃膠，牢記4點，避免膠粉，不要吃苦
秋冬季節，天氣比較冷，很多人喜歡吃面條，一種是用澱粉做成的粉，含有大量的碳水化合物，能為身體提供足夠的熱量，不怕冷;
面條主要用富含澱粉的食材制成，如蕃薯、洋芋、青豆、豌豆等，色、嘗也不同，其中品質最好的粉是蕃薯片。
最近，街上買的粉多了，據說是純蕃薯粉，也可以記賬，買了很多人。
如果你認為面條隻含有澱粉是錯誤的，事實上，它含有特别豐富的營養成分，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素等。它很容易吸收湯的味道，是以最好炖。街上真的是蕃薯片嗎？可以告訴你，幾美元一磅不要想它。
喜歡吃蕃薯粉的人很多，有的商家為了牟利，無良心摻假，使用非法添加劑等行為，甚至利用甲醛做面條，導緻粉體品質嚴重下降，危害我們的健康。
目前，市場上大部分的廉價粉體，都是加膠，長時間烹饪不斷，充滿韌性，購買時一定要注意。
如何買到真正的蕃薯片？粉廠的勞工說，買錯就等于吃膠水，記住4點鐘，買面條不吃虧。下面我向大家分享技巧，喜歡吃的朋友快速學習。
好面條的4大特點
1） 看一看
真正的蕃薯片不是特别光滑，裡面有很多氣泡，表面有很多氣泡形成小痣。而且即使是一塊粉末，顔色又暗又亮，也不會那麼均勻。但加入膠粉，一般顔色很均勻，從頭到尾都是一種顔色，沒有氣泡，透明度很高。
2） 一個
用粉末制成的澱粉具有一定的韌性，但韌性不是特别強，手很容易斷裂。如果加入膠水，韌性會成倍增加，使手不易斷裂，即使反複彎曲也不會斷裂。
3） 氣味
真正的蕃薯粉是由蕃薯澱粉制成的，有澱粉味，沒有其他味道。如果由其他澱粉制成，則沒有香味。如果它聞起來刺激，它一定是添加了非法添加劑。如果它是酸的或臭的，粉末會變質。
4） 燒傷
20世紀80年代和90年代出生的兒童，當很多人燒掉粉棒時，粉體在指向後會膨脹，這就是澱粉的特征，燃燒後形成白色氣泡，用一撮手就能掰成粉末。帶膠水的粉末燃燒後非常粘稠，燃燒後發黑，而且非常堅硬。
注意，買蕃薯片一定要看價格，太便宜絕對不是真正的蕃薯粉。
無論是傳統的作坊，還是現代的機械加工，純蕃薯粉的價格都不能隻是幾塊錢一斤。粉廠的從業人員為我計算了一張賬單，終于明白了為什麼純蕃薯粉這麼貴。
五六斤蕃薯可以做一斤蕃薯澱粉，而一斤蕃薯澱粉可以做成八兩片粉，蕃薯批發價最低也超過1片，要做一斤粉至少8元，加上人工、水電， 包裝、運輸等費用，至少十美元。如果用低粉率的蕃薯，成本較高，是以超過12元的蕃薯片，可能是真的。