現在市場上買純蕃薯粉越來越難了，去年知道我丈夫嶽母家的一個朋友種了很多蕃薯，做了一些粉，開車幾百裡去買面條，因為路很遠，買的少不劃算，拉回兩輛車（蓋臉）， 回來幾個人後我們留下了6個袋子，現在還有三個袋子沒吃。
還記得小時候，每個家庭都種植蕃薯，到了秋收蕃薯的季節，家裡可以收獲成堆的蕃薯。蕃薯接到家後開始分揀，撿起整個蕃薯，那些在收獲時受傷的人被撿起來。最後要統一到地窖裡去儲存，這樣才能儲存到明年才發芽，受傷放在家裡吃。
這一切整理好後，也開始準備下一個粉，用那些受傷的、小而長的醜蕃薯洗淨然後破，再過濾，沉澱。是以來來回回幾次，你得到蕃薯澱粉，然後把它拿給熟練的傅老師加工成粉末。
記憶最深的是粉體的幹燥過程，加工後的粉體應該在初冬，把加工好的粉體挂在院子裡，讓它晚上凍，凍着冰雹，要手搖那些冰雹，這樣來回幾天，粉體就會幹得好，最罪惡的就是搖冰的過程， 手可以凍掉