「糖友菜單」豆腐豆芽湯食材：做法：營養點評：

< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""1">成分：</h1>

豆芽250g，豆腐200g，細鹽、洋蔥、豆油、味精各适量。

< h1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""9">實踐：</h1>

将豆芽洗淨，将豆腐切成方形，切青蔥。

将油放入鍋中，加熱，放入洋蔥中炒，然後放入豆芽，炒香，加水煮沸，直到豆芽腐爛，将豆腐用小火炒10分鐘，加入鹽，味精。

<h1類"pgc-h-right-arrow"data-track""10" >營養評論：</h1>

豆腐含有少量脂肪，主要是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸。豆腐不僅不含膽固醇，還含有幹擾膽固醇吸收的大豆甾醇和磷脂，這使得豆腐在預防心血管疾病方面優于大多數肉類食品。

豆芽每100克熱量44千卡，含有煙酸和維生素B1，具有調節胰島素分泌、降低血糖的作用;