商鋪介紹：炸蘿蔔丸，最忌諱直接炒，教你1招，球外酥脆嫩，涼不硬！
俗話說，"世間煙花，最愛撫人"，閑暇歲月，慢煮時間，在每一碗人類煙花中享受生活，就是最好的生活。大家好，我是小鳳，我是愛吃的，懂得吃的，70後能做出好吃的叔叔，如果你也喜歡吃的，記得要注意我哦
蘿蔔是秋冬季節我們餐桌上常見的食材。俗話說，"秋後蘿蔔參"，蘿蔔有人參的稱号，秋常吃蘿蔔對身體很有益。蘿蔔的做法很多，可以油炸，可以炖，可以做餡餃子，也可以煎餅吃，我最喜歡的是做蘿蔔丸吃。油炸蘿蔔丸外酥脆嫩滑，美味可口，一頓飯吃不完，其餘的也可以用來做湯或韭菜吃，特别上瘾！
油炸蘿蔔丸好吃有訣竅，有的朋友油炸出來的丸子又粘又硬不好吃，但是不知道是什麼原因，下面我分享了蘿蔔丸的好做法，用這種方法炒丸，酥脆香，涼涼不硬，特别好吃！
1.先清洗蘿蔔，去除頭尾味不好的地方，然後擦成細絲;然後開始加水鍋，煮沸後加入一勺鹽，然後放入綠色，胡蘿蔔水，2分鐘左右後将蘿蔔撈出冷水，然後擠壓幹水，用刀子幾次，這樣藥丸的擁擠更容易擠壓，形狀會美觀好看。
油炸蘿蔔丸時，不要直接在鍋底下，先翻蘿蔔水，一個可以去除其辛辣的味道，另一個在油炸時比較熟，油炸好的球味道好。
2.取一把海蜜用溫水泡泡軟，然後放入蘿蔔中，然後掰開3個雞蛋攪拌，然後加入适量的鹽、胡椒粉、少許油、生泵、洋蔥用香菜調味，攪拌均勻，然後加入适量的面粉和澱粉，面粉和澱粉的比例為1：1， 要少量多次加入，攪拌直至蘿蔔絲能在其上鍵合在一起，不要再加。再次攪拌均勻，加入适量的油，繼續攪拌均勻。加油可以鎖住蘿蔔的水分、營養和清新的味道，使油炸丸的味道更加美味。
油炸蘿蔔球時，隻有從球中間炸出來的面粉會變硬，隻有澱粉炸球會粘稠，加入面粉和澱粉，使丸子變得酥脆柔軟，特别美味。
另外，在油炸蘿蔔丸中少加入一把海蜜，具有很好的保鮮效果，會讓油炸丸的味道特别好吃！
3.開始鍋中加入适量的油，油溫60%熱，取調諧蘿蔔餡放入手中，用虎嘴輕輕擠成丸子的形狀，然後放入鍋中，球正好在鍋下，油溫應略高，使球不散花， 待定型後丸調整成小火慢慢油炸，使炸球變軟，不易糊狀。
用老虎嘴擠壓藥丸時，不要用力推得太猛，要松松，這樣被擠壓的藥丸在油炸後會更軟。
煎丸時，不要總是開火爆破，火爆丸，很容易引到外面都是糊狀的，裡面還不成熟。
4.将所有藥丸放入鍋中後，用漏水的勺子轉動，使藥丸加熱均勻，油炸至藥丸表面金黃色，全部漂浮起來，藥丸成熟，然後就可以控制油出來。新鮮美味的蘿蔔球都是油炸的，用這種方法煎蘿蔔丸，不需要重新炒，也特别好吃。
炸蘿蔔丸，好吃有訣竅，用這種方法油炸，球外面的薯片很嫩，涼涼不硬！我是小鳳，喜歡小楓的分享，請幫忙轉發喜歡和收藏支援小鳳，我們看下一個時期！感謝您的支援！感恩節見面會！
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