商铺介绍：炸萝卜丸，最忌讳直接炒，教你1招，球外酥脆嫩，凉不硬！
俗话说，"世间烟花，最爱抚人"，闲暇岁月，慢煮时间，在每一碗人类烟花中享受生活，就是最好的生活。大家好，我是小凤，我是爱吃的，懂得吃的，70后能做出好吃的叔叔，如果你也喜欢吃的，记得要注意我哦
萝卜是秋冬季节我们餐桌上常见的食材。俗话说，"秋后萝卜参"，萝卜有人参的称号，秋常吃萝卜对身体很有益。萝卜的做法很多，可以油炸，可以炖，可以做馅饺子，也可以煎饼吃，我最喜欢的是做萝卜丸吃。油炸萝卜丸外酥脆嫩滑，美味可口，一顿饭吃不完，其余的也可以用来做汤或韭菜吃，特别上瘾！
油炸萝卜丸好吃有诀窍，有的朋友油炸出来的丸子又粘又硬不好吃，但是不知道是什么原因，下面我分享了萝卜丸的好做法，用这种方法炒丸，酥脆香，凉凉不硬，特别好吃！
1.先清洗萝卜，去除头尾味不好的地方，然后擦成细丝;然后开始加水锅，煮沸后加入一勺盐，然后放入绿色，胡萝卜水，2分钟左右后将萝卜捞出冷水，然后挤压干水，用刀子几次，这样药丸的拥挤更容易挤压，形状会美观好看。
油炸萝卜丸时，不要直接在锅底下，先翻萝卜水，一个可以去除其辛辣的味道，另一个在油炸时比较熟，油炸好的球味道好。
2.取一把海蜜用温水泡泡软，然后放入萝卜中，然后掰开3个鸡蛋搅拌，然后加入适量的盐、胡椒粉、少许油、生泵、洋葱用香菜调味，搅拌均匀，然后加入适量的面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例为1：1， 要少量多次加入，搅拌直至萝卜丝能在其上键合在一起，不要再加。再次搅拌均匀，加入适量的油，继续搅拌均匀。加油可以锁住萝卜的水分、营养和清新的味道，使油炸丸的味道更加美味。
油炸萝卜球时，只有从球中间炸出来的面粉会变硬，只有淀粉炸球会粘稠，加入面粉和淀粉，使丸子变得酥脆柔软，特别美味。
另外，在油炸萝卜丸中少加入一把海蜜，具有很好的保鲜效果，会让油炸丸的味道特别好吃！
3.开始锅中加入适量的油，油温60%热，取调谐萝卜馅放入手中，用虎嘴轻轻挤成丸子的形状，然后放入锅中，球正好在锅下，油温应略高，使球不散花， 待定型后丸调整成小火慢慢油炸，使炸球变软，不易糊状。
用老虎嘴挤压药丸时，不要用力推得太猛，要松松，这样被挤压的药丸在油炸后会更软。
煎丸时，不要总是开火爆破，火爆丸，很容易引到外面都是糊状的，里面还不成熟。
4.将所有药丸放入锅中后，用漏水的勺子转动，使药丸加热均匀，油炸至药丸表面金黄色，全部漂浮起来，药丸成熟，然后就可以控制油出来。新鲜美味的萝卜球都是油炸的，用这种方法煎萝卜丸，不需要重新炒，也特别好吃。
炸萝卜丸，好吃有诀窍，用这种方法油炸，球外面的薯片很嫩，凉凉不硬！我是小凤，喜欢小枫的分享，请帮忙转发喜欢和收藏支持小凤，我们看下一个时期！感谢您的支持！感恩节见面会！
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