因為顔值高象征着盛開的花朵，是以北京醬肉絲也是家庭聚餐的首選菜肴之一。鹹甜，醬汁濃郁，風味獨特，這是經典的北京菜，作為南方人做這道菜，我把醬汁稍微改了一下。如果在減脂期間也是這道菜的不錯選擇，可以用豬絲換成低脂肪、營養豐富的雞胸絲
本季9秋季9
<h2>材料</h2>
豬脊 250g
千（我們在這裡稱百葉窗為百葉窗） 2
黃瓜 1 根
胡蘿蔔 1 根大棒
醬：
甜意大利面醬 2勺
泵 1 勺
舊抽半勺
糖 1勺
1勺油耗
适量清潔水
腌制肉絲：
适量的洋蔥姜汁水
或 1 勺葡萄酒
少量白胡椒
少許鹽
1 個蛋清
澱粉 1勺
食用油 1勺
<h2>練習步驟</h2>
1、大照片的成分。黃瓜胡蘿蔔被切成與黃瓜胡蘿蔔絲長度大緻相同的正方形。嶺肉切線，可以買的時候讓商家幫忙切，自己切最好稍微冷凍一些會更好。喜歡吃韭菜也可以切一些韭菜白絲
2、肉絲加入洋蔥姜汁水或酒至魚腥味、鹽、白胡椒粉、澱粉、蛋清，順時針抓握攪拌糊狀，最後加入一些食用油鎖住水分，腌制20分鐘
3、開水在鍋裡，下千片水，冷備用
4、鍋内熱倒入比平時炸蔬菜多的油，将肉絲放入鍋中迅速散落，直至肉絲變白出備用
5、胡蘿蔔也通過油切斷
6、鍋内留下底油，将配方表的醬汁倒入鍋中炒至醬汁融合，鹹甜度自我調節
7、将肉倒入鍋中，均勻煎炒，以填滿備用
8、黃瓜絲胡蘿蔔絲成千卷，還可以增加洋蔥絲和香菜，看個人喜好
9、擰緊後，如斜切段所示
10、一個接一個地放在一個圓圈裡，再把肉放在一個圓圈裡就可以了
11、高風味好北京醬肉絲成品，每一口都值得回味
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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