芋頭燒牛肉
年末難熬，來喂你們一顆幸福的碳水炸彈。
黏糊糊的芋頭包裹嫩滑的牛肉，和米飯一起大口扒拉進嘴裡，一個字“香”[呆無辜]～除了香還是香～
做法：
▪️500g芋頭洗淨後放入蒸鍋，大火蒸40分鐘至筷子可插透，取出，去皮，切塊。
▪️200g牛裡脊片加1勺醬油、1/4勺食用鹽、1勺澱粉抓拌均勻，再加1勺食用油拌勻。
▪️炒鍋開大火放入3勺食用油，加2勺蒜末、2勺小米椒碎炒出香味後，加入芋艿塊和1勺粗辣椒粉翻炒均勻。
▪️倒入剛好沒過芋艿的開水，加2勺醬油、1勺醬油、1/3勺白胡椒粉、1/3勺食用鹽攪勻，煮5分鐘。
▪️至湯汁粘稠時下入牛肉片，燙煮至變色。
#傳統食譜分享# #芋頭#
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