以100斤水為例,雞架5隻,老姜300克韭菜250克水狗骨架,豬骨2對,酒300克,香料包香料包:甘草5克,八角8克,香奈8克,茴香8克,陳皮15克,小麝香8克,肉桂8克,肉桂8克,20克,20克,幹肉桂圓10克, 将上面的香料洗淨,用紗布包裹。狗肉水,也放進高湯裡直接煮熟魚上去,冷後切片狗肉湯鍋,紅湯底可以與羊肉共用,湯挂湯必須與羊肉分開煮熟。我用一個50厘米×50厘米的桶注意幾點每對骨頭加300斤水,當桶湯還是1 3分鐘加水時,不要等到湯做好後再加水。
以100斤水為例,雞架5隻,老姜300克韭菜250克水狗骨架,豬骨2對,酒300克,香料包香料包:甘草5克,八角8克,香奈8克,茴香8克,陳皮15克,小麝香8克,肉桂8克,肉桂8克,20克,20克,幹肉桂圓10克, 将上面的香料洗淨,用紗布包裹。狗肉水,也放進高湯裡直接煮熟魚上去,冷後切片狗肉湯鍋,紅湯底可以與羊肉共用,湯挂湯必須與羊肉分開煮熟。我用一個50厘米×50厘米的桶注意幾點每對骨頭加300斤水,當桶湯還是1 3分鐘加水時,不要等到湯做好後再加水。