狗肉曆來就是我國人民喜愛的食物，不僅蛋白質含量高，而且蛋白質的品質是肉類中最好的。強身健體作用非常明顯，民間有“吃了狗肉暖烘烘，不要棉被都過冬”、“喝了狗肉湯棉衣都丢光”的俗語，長期以來，人們就積累了豐富的烹饪狗肉的經驗，下面教大家兩五道狗肉的做法，喜歡的點贊和關注！
一、家常狗肉
準備材料：新鮮帶皮狗肉3斤，淨冬筍、大蒜頭各2兩，小蔥2兩，香菜3兩，湖南小黃姜3兩，鹽，醬油，山茶油，白酒，味精，幹紅辣椒适量。
制作方法：将狗肉刮洗幹淨後，切成3厘米的正方形狀，放入冷水鍋，水燒開後撇去浮沫，撈出狗肉清水洗幹淨，洗好的狗肉放入砂鍋裡，加姜、蔥。大蒜頭、幹紅辣椒、白酒、水（沒過狗肉即可），燒煮至狗肉6到7成熟時就好，把狗肉撈出，湯汁備用，起鍋燒少量的油把狗肉進行煸炒，炒出香味後加入白酒，醬油，鹽和備用原湯，再次放入砂鍋中小火煨熟至爛，收濃湯汁加入大蒜頭（拍碎），味精和山茶油攪拌均勻裝入盤或碗内，上面蓋上香菜一道美味即成。湯汁濃厚，香爛鮮辣，美味可口，風味獨特！
二、麻辣狗肉
準備材料：新鮮去皮狗腿肉1斤，大蒜頭3兩，小蔥2兩，山茶油3兩，湖南小黃姜2兩，鹽，醬油，高度白酒，味精，花椒少許，紅辣椒粉（要真正農家的）适量，碎花生米适量。
制作方法：将狗肉整塊清洗幹淨後，入鍋煮至9成熟，撈出狗肉清水洗幹淨，将切成4厘米長寬1.5厘米左右的薄片，起鍋燒油，花椒炒香，研成沫，大蒜頭，姜、蔥全部切成米粒大小一起下鍋爆炒5秒，然後下狗肉6秒以後。放高度白酒3秒後放水适量（不要超過狗肉位置2/3），燒煮至狗肉6到7成熟時就好，把狗肉撈出，湯汁備用，起鍋燒少量的油把狗肉進行煸炒，再加入适量高度白酒，醬油，鹽和味精，加入紅辣椒粉，山茶油，然後裝入盤，上面鋪上碎花生米再撒一些蔥花，美味即成。這道菜麻辣鮮香，是真正的佐酒佳肴！
上面這兩道菜非常容易學，材料也容易采買，喜歡的朋友在家裡也可以試試！謝謝關注。