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年終歲尾,你的餐桌上是否多了一盤狗肉?

作者:崩童鞋

#2021生機大會#

朋友突然問我吃不吃狗肉,我才意識到又到年底了。俗話說:寒冬至,狗肉肥。這年終歲尾,到處打聽狗肉的人又逐漸多起來了。

年終歲尾,你的餐桌上是否多了一盤狗肉?

關于吃狗的傳統——呼應封建文化發展!

從以食狗為榮到以食狗為恥,食狗的曆史呼應着我國封建文化的發展。

商周時期,狗肉是宮廷祭祀及宴飲中的重要肉食,隻有貴族才有享用的資格。《禮記》講,諸侯無故不殺牛,大夫無故不殺羊,士無故不殺豕,庶人無故不食珍。可見狗肉在當時飲食中的地位。及至春秋時期,吳王勾踐卧薪嘗膽,為彌補吳國兵力不足,特頒行“生丈夫,二壺酒,一犬;生女子,二壺酒,一豚”的生育政策。

到秦漢時期,狗肉逐漸成為平民餐桌上常見的食品。據《史記》記載,“舞陽侯樊哙者,沛人也。以屠狗為事,與高祖俱隐”,可見,時人吃狗像吃豬羊一般習以為常。及至今日,沛縣狗肉、試量狗肉等地方風味特産仍然是因人而貴而流傳至今的典型小吃。

年終歲尾,你的餐桌上是否多了一盤狗肉?

屠狗賣肉救劉邦

狗肉逐漸退出人們的餐桌已經是隋唐以後的事情了,這一時期,養殖業空前發展,人們食用的肉類逐漸豐富,加上佛道的教化,人們不吃狗肉的自覺性逐漸提高。到北宋時期,人們将以狗肉宴請賓客的行為視為不合禮節之事,“狗肉不上席”的說法自此流傳至今,這一時期,人們甚至将食用狗肉看做是與僞造假鈔同一性質的黑社會生活方式之一。即使各朝代的封建統治者或因各種原因明令禁食狗肉,但因民間“閉門吃狗肉”隐秘做法,食狗這一傳統依然流傳到了今天。

關于吃狗的争議——傳統的就是文明的?

對于是否可以食用狗肉的争議尤以2014年玉林狗肉節的時候為甚。玉林人吃狗肉已有四五百年的曆史,每年夏至日的玉林狗肉節作為當地自發形成的節日,無疑已成為呼朋喚友歡聚一堂的重要文化風俗。隻是當年的狗肉節,卻遭到全社會的猛烈抨擊和譴責。

為抵制食用狗肉,許多動保人士多方籌資,趕到玉林、荔枝等地收購即将被人們趕進屠宰場的活狗,行為藝術家們不惜光着身子、拴上狗鍊把自己鎖進巨大的鐵籠,向社會表達抵制吃狗肉決心的行為各式各樣,最終卻隻換來無數吃狗人士的嘲諷和鄙夷。

年終歲尾,你的餐桌上是否多了一盤狗肉?

傳統的就是文明的?

食狗者說這是傳統,抵制者說我們要文明;食狗者質疑我們在吃豬羊的時候是否也在讨論尊重生命,抵制者說尊重生命不應颠覆應有的倫理态度。一時間各種觀點甚嚣塵上,不一而足。

既然法無禁止即可為,那麼是否食用狗肉隻關乎人的态度,隻是傳統的是否就意味着不必接受道德審判?

關于禁食狗肉的立法——禁食狗肉之路還有多遠?

早在2012年9月,浙江金華婺城區乾西鄉政府在民意調查的基礎上叫停了号稱有600多年曆史的金華湖頭狗肉節。

2020年3月31日,《深圳經濟特區全面禁止食用野生動物條例》明确規定貓狗禁止食用;5月29日,農業農村部公布了《國家畜禽遺傳資源目錄》,《目錄》以白名單方式明确了33種家養畜禽種類,其中不包括狗。針對狗的說明中稱,“随着人類文明進步和公衆對動物保護的關注及偏愛,狗已從傳統家畜“特化”為伴侶動物,國際上普遍不作為畜禽,我國不宜列入畜禽管理”。

這意味着狗肉或将在國家層面進入禁食行列。

年終歲尾,你的餐桌上是否多了一盤狗肉?

《國家畜禽遺傳資源目錄》明确的部分養畜禽種類

随着時代進步,很多傳統(如裹腳、盤頭)已被公衆逐漸全面覺醒的生命意識證明了落後性和野蠻性,相信也必定會推進禁食狗肉程序的全面發展。

至少,我會準備一席沒有狗肉的年夜飯,你呢?

年終歲尾,你的餐桌上是否多了一盤狗肉?

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