去年，其他人開始制作黑糖寬式月餅......今年我還和風一起玩。 。 。（⊙o⊙）哇，這個味道真的很棒。它具有獨特的焦糖味，甜美而不油膩。 。 。我最喜歡的是它的質地，啞光高層次與精細的圖案。它真的很漂亮。.
通過♡大麻♡的夢想
<h2>材料</h2>
市售月餅餡500g
月餅皮
中面粉 350g
花生油 86g
黑糖漿 246g
水 5.6g
<h2>練習步驟</h2>
1、将黑糖漿、花生油、水倒入攪拌盆中，用手動攪拌器充分攪拌至乳化，篩入面粉，打開Sea M5靜音師傅機2攪拌均勻，攪拌均勻，不見幹粉，表面光滑，蓋上保鮮膜松弛約1~2小時，注意不要攪拌過多，避免面團從肋骨中流出。
2、月餅皮平均分為24份，每份約29.5克。
3、灌裝也分為24個部分，圓入儲存箱備用。我做了50克月餅，30克蛋糕皮，20克餡料，正好24克。
4、取餡餅皮壓扁袋餡，建議戴上一次性手套，不會粘手操作很友善，雙手用慢慢推蛋糕皮，動作輕柔一些，盡量包得均勻！
5、包裝後表面噴出薄薄的一層食用油，用月餅模具壓榨即可。
6、進入爐面前噴出薄薄的一層霧水（切記，不要噴太多水，否則容易塌陷、變形）烘箱預熱230度。設定在200度，高溫5分鐘，烘烤冷卻5-10分鐘。
7、我喜歡不刷蛋液，因為我覺得啞光的效果會更好看。如果要刷蛋液，可以在第二次烘烤時刷一層薄薄的蛋液。放入烤箱，160度，烘烤10分鐘，烘烤并密封。
8、3天回油，表皮變軟，可進食。
9、完美
10、這 Hai 的 M5 軟調師機太好了，好用不了。 。 。在生産這款中國月餅冰皮時真的是免了雙手——效率也有所提高。.
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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