來源:百變小廚坊
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花生是“長壽果”，吃生花生與吃熟花生的差别，你知道嗎？别踩坑。
大家好，這裡是百變小廚坊。
花生是一種非常常見的堅果類食材，具有“長壽果”的美譽。
生活中很多人都喜歡吃花生，不僅僅是因為花生非常營養，也因為它的吃法非常多，不管是生吃還是熟吃都十分的美味。
尤其是對于從小在農村長大的我們來說，花生是我們最常見的一種“零嘴”，記得小時候村裡面的每家每戶基本上都會種許許多多的花生，一方面是可以用來賣錢補貼家用，第二方面是因為花生确實好吃而且耐儲存。
村裡很多人，不管男女老少有事兒沒事兒，總是喜歡在兜裡面裝上一些花生，嘴閑的時候就愛剝上兩顆來吃，大家一邊擺龍門陣一邊吃着花生，生活十分悠閑惬意，現在想起來依舊十分懷念。不知道你小時候有沒有這樣的回憶呢？
回到今天的主題，有些人喜歡吃生花生，尤其是剛從地裡面拔出來的新鮮生花生，吃起來脆甜可口，很多人都愛吃，記得我們小時候家裡的花生熟了，都會在地裡一邊收花一邊吃，帶着泥土一起剝出來吃那才叫一個香。
而有一部分朋友卻喜歡吃熟的花生，比如我姑姑就喜歡吃熟花生，她覺得熟的花生吃起來更好吃也消化還更營養。
那麼對于吃生花生和熟花生的不同看法，到底哪一種才是對的呢？哪種吃法才更營養呢？很多人一直都搞錯了。
首先我們毋庸置疑的是花生确實是一種特别營養的堅果。
并且花生含有特别豐富的蛋白質，維生素B1維生素B2，以及維生素E，維生素K以及不飽和脂肪酸，等等營養極其豐富，經常食用對人體有諸多好處。
那麼到底吃生花生比較營養還是熟花生比較營養？當然是吃生花生比吃熟花生要營養一些啦！
花生煮熟之後，裡面有許多的營養成分，因為受高溫的影響都會流失一部分，尤其是裡面的不飽和脂肪酸也會受到一定的影響，是以相對比之下，生花生的營養比熟花生的營養要高一些。
是以說，如果單純追求營養的話，那麼建議吃生花生。但是在現實生活中不少朋友吃了生花生都會感覺胃部不太舒服。那麼像這種人群就不建議吃生花生。
但是不管是生花生還是熟花生，它的營養價值都是不可忽視的，并且不管是生花生還是熟花生營養相差也不是特别大，是以我們在選擇吃生花生或者是熟花生的時候，一定要根據自身的身體情況來進行選擇，要做到因人而異。不然的話就算再營養的東西如果不适合自己，吃完之後都會适得其反。
而這裡所說的熟花生并不是說生活中常見的炒花生，油炸花生等等，像這些花生雖然是熟的，但是吃多了特别容易上火，并且含油量也非常高，尤其是對于咱們的中老年人來說一定要少油，吃多了這種的花生對身體是沒有任何益處的，是以像這樣的熟花生就不建議咱們的中老年朋友食用，以免對身體造成不必要的負擔。
那麼咱們的中老年人最好是吃什麼樣的熟花生呢？接下來給大家分享一些特别好吃的熟花生的做法。
準備适量的花生米，用水淘洗兩次，洗掉表面的灰塵。
接着加水将花生米浸泡20分鐘，如果是新鮮花生米的話這裡就不用浸泡了，像買回來的幹花生米，我們一定要先泡個20分鐘，把它泡軟、泡發。
泡好之後将花生米放進鍋裡面，加入足量的清水蓋上鍋蓋開火，把鍋裡面煮開，煮開後轉中小火在煮40分鐘，将花生米煮熟煮軟。像我一般煮40分鐘，這樣吃起來軟硬剛剛好，如果喜歡吃再軟一點的可以煮夠一個小時。
接下來的時間準備一點芹菜，這裡可以買西芹買回家的芹菜，将葉子摘掉，不要芹菜幹洗幹淨後切成小段。
最好好收入盤中備用。
在準備一根胡蘿蔔，胡蘿蔔削去外皮，先切成厚厚的薄片，再切成這種粗粗的條，然後再切成小顆粒，顆粒的大小和花生米的大小差不多就可以了。
這個鍋裡面準備一鍋開水，往裡加一點鹽，再加第幾滴食用油，用勺子攪拌攪拌，将芹菜和胡蘿蔔丁倒進去焯水1分鐘。
昭和水的胡蘿蔔丁和青菜丁放涼水裡面過一下，這樣顔色更加翠綠，吃起來也跟清脆可口。
喜歡吃大蒜的朋友，這裡可以準備一點損，我不喜歡的就不用準備了。
這個時候鍋裡面的花生米也已經煮好啦，控水将它撈出，放入一個大一點的碗裡。
接着把胡蘿蔔丁和芹菜丁也加進來，加一勺鹽，一勺雞精，少許香油，一點點醬油，少許香醋，手上帶上一次性手套，抓拌均勻。
這樣做出來的涼拌花生米，不管是當作零嘴還是當作下飯菜都超級好吃。裡面的花生米粉糯可口，芹菜和胡蘿蔔清脆入味。真是太好吃了，而且這個做法少言少油十分的健康，尤其是芹菜裡面含有粗纖維，胡蘿蔔也是非常營養的一種食材，這幾種材料搭配在一起，這樣簡單一做，誰吃誰好。
花生米除了這個吃法之外，我們還可以用帶殼的新鮮花生米，把它放到鍋裡面，加上一些大料像八、角香、葉桂皮、鹽，再加入足量的清水，煮一個半小時，做成煮花生米。
煮好後放到太陽下面晾幹水汽，這樣可以儲存很長的時間。
像我們家每到花生收獲的季節都會取出一部分新鮮花生米用來做煮花生，然後放到太陽下面晾曬幾天，把裡面的水分充分晾幹之後可以儲存半年以上，過年也可以吃。
尤其是對于平時有喝點小酒習慣的朋友來說，每天抓一大把自己煮的花生米配上一杯小酒，真的是太惬意了。
對于吃生花生還是熟花生哪個比較營養？相信大家現在心裡面也已經有數了。
也希望今天的分享能對你有所幫助。除此之外，不管是生花生，還是熟花生，大家一定要記住一次性不能吃太多哦！
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那麼今天的分享就到這裡了，咱們明天再見，拜拜！