1月2日，喜茶釋出了《2023年度報告》（下簡稱“報告”），公布了喜茶的年度爆款産品、年度新品趨勢、年度品質舉措等資訊。報告顯示，2023年喜茶持續堅持使用真奶、真茶、真果、真糖等原材料，為消費者帶來了衆多真品質産品，其中有8款産品登上了2023年度産品榜，包括喜茶多肉葡萄家族、烤黑糖波波牛乳、酷黑莓桑、水雲間、天青雨、一大桶黃金桃、芭比粉·水仙、東坡荔枝飲。這其中既有喜茶優勢的經典水果茶，也有在輕乳茶領域湧現出的全新爆品。這些産品再次展現了喜茶以極緻的産品研發持續打造爆款産品的實力。報告還顯示，回歸茶成年度産品的新趨勢，喜茶持續為消費者帶來自然香真茶體驗。同時，喜茶公布配方原料資訊成為年度品質舉措，持續滿足健康茶飲需求。
年度爆款産品，鮮果茶優勢依舊、輕乳茶爆款湧現
在報告中，喜茶公布了2023年度的爆款産品，共有8款産品上榜，這些産品包括了鮮果茶、牛乳茶和輕乳茶等品類，它們在銷量和口碑上都獲得了雙豐收。整體來看，不僅喜茶的經典果茶産品依然熱銷，多款全新輕乳茶産品也強勢上榜。
在經典産品方面，上榜的多肉葡萄家族作為喜茶經典銷冠，自2018年推出後就暢銷6年，累計賣出超1.5億杯，人氣居高不下。“真牛乳之星”烤黑糖波波牛乳也是喜茶的經典乳茶産品，2023年狂售超1400萬杯。“酷黑莓桑”成為年度口碑王，自2022年誕生後在全網抛起“黑化”風潮，在2023年回歸後依然深受消費者喜愛，已從一款聯名産品沉澱為喜茶新的經典爆品，累計賣出近2000萬杯，全網好評率高達98%。
多款時令鮮果茶新品也進入了榜單，這一品類的持續熱銷也再次展現了消費者對時令鮮果茶的喜愛和喜茶不斷進行産品創新的實力。一大桶黃金桃以時令黃桃搭配全新小料海石花凍和定制栀妍茶底，讓産品整體呈現清爽明亮的黃金般色澤，成為喜茶年度“含金量”最高的鮮果茶，上新首三日賣出超100萬杯。東坡荔枝飲是喜茶推出的荔枝系列新品，其中東坡荔枝生椰露将時令荔枝與“生椰”搭配，同時添加由芳林馬蹄制作而成的馬蹄爆爆珠以及西米小料，形成三重咀嚼口感，新品上新首周霸榜銷量TOP1。
另一方面，喜茶今年新推出天青雨、芭比粉·水仙、水雲間等全新輕乳茶新品也強勢上榜。輕乳茶系列以無香精真茶搭配真奶，呈現出每款茶底特有的香氣與風味，為使用者帶來自然茶香。比如喜茶天青雨所用的“天青雨”茶底為中國名茶之鄉福建安溪的金牡丹烏龍茶，在香氣、口感上均表現出豐富韻味；芭比粉·水仙所使用的水仙茶底滋味醇爽，兼具馥郁花香與綿長岩韻，搭配喜茶定制的新茶飲專用奶——3.8源牧甄奶，口感溫柔甜潤，卻不失茶韻。全新輕乳茶系列産品上新即火爆，其中芭比粉·水仙上新即登上喜茶新品榜榜首，首月銷量達500萬杯。
回歸茶與洞察健康趨勢，持續滿足消費者品質茶飲需求
通過報告，喜茶還釋出了年度産品新趨勢——回歸茶。這也意味着喜茶此前率先引入并堅持使用10餘年的真茶被更多人關注，茶成為新茶飲的主角，更多的傳統名優茶被創新應用，呈現出它們特有的茶香。
為了給消費者帶來更多真茶茶香，2023年喜茶深入全國各地茶葉核心産區，創新推出和應用了近20款茶葉原料，包括水雲間、素馨茉莉、夏栀白茶等，涉及烏龍茶、普洱茶、白茶等種類，茶園産地分布在福建、廣東等5個省份12個茶葉核心産區，覆寫了廣東潮州鳳凰山、福建甯德、安溪等衆多茶葉傳統優質産地。
（圖：喜茶在雲南普洱的甄選茶園）
為更好地帶來自然茶香，喜茶還聯合深圳市标準院發起真茶應用研究，并基于10多年的真茶應用經驗推出《喜茶真茶标準》，展示保障真茶品質的細節資訊，再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉的真品質原則，推動行業進入0香精茶時代。
喜茶還打造了全新業态——喜茶·茶坊，開創鮮萃精品茗茶全新品類，呈現喜茶對于茶更深層的探索和追溯。2023年11月在廣州開出首店以來，招牌産品「宋雲澗」單日單店最高售出超1200杯，在社交平台也湧現出許多讨論和分享，甚至有周邊區域消費者為了嘗鮮特意跨城打卡。
在瓶裝飲料方面，喜茶推出全新空茶系列産品，其中水仙烏龍茶優選福建産區的水仙茶葉原料，經曆6道工藝制焙成茶，并以高溫萃取的工藝進行制作生産，為消費者帶來宛如現泡茶的茶韻。空茶系列産品推出後，深受消費者喜愛，榮登2023年天貓618和雙11純茶飲料品類TOP1。
在報告中喜茶還公布了年度品質事件——率先在行業内主動公開所有産品的配方原料、營養成分和原料溯源資訊。截止目前，喜茶通過微信小程式已經公開60多款産品的配方原料資訊，涉及超70種原料溯源資訊，産地涉及全球10多個國家和地區以及國内超20個省份，上線60多份産品營養成分權威檢測報告。喜茶的系列舉措再次展現了其“真品質”的産品理念，尊重消費者的知情權和選擇權，滿足使用者健康茶飲的需求，推動了現制茶飲配方原料透明化、健康化。
（圖：喜茶率先公布産品配方原料資訊）
回顧爆款不斷的2023年，喜茶以極緻的創新産品能力，為消費者創造真品質的新茶飲體驗。在新的一年裡，喜茶也将繼續以真品質為出發點，打造更好的産品和服務。