你對因紐特人，或者說愛斯基摩人有怎樣的印象？吃生肉、住冰屋，還是令人大跌眼鏡的“租妻”和“以妻待客”傳統？
這些長期生活在零下50℃極寒地區的黃種人，真正的生活方式與我們想象中一樣嗎？他們就快要消失了嗎？
從北亞的楚科奇半島，到北美大陸的育空地區，再到更北端的格陵蘭島，因紐特人分布的範圍看似很廣，然而這些地方無一例外都是這顆星球上最為苦寒的地方，。
也是以時至今日，當其他族群的人口數以億計，因紐特人的總人口連20萬都不到。惡劣的生存環境，讓因紐特人的生活時時透着一個詞——因地制宜。
特殊的捕魚方法
在北美大陸，沿着馬更些河往北，盡管沿途的風光迷人，但天氣也會越發的寒冷。尤其是從每年的秋天開始，除了因紐特人偶爾會來到河邊捕魚，就再也看不到其他人類活動的迹象了。
魚屬于因紐特人的主食之一。傳統上，因紐特人的捕魚材料都是就地取材。每年春天開始，随着冰雪的漸漸消融，因紐特人就開始積攢編織漁網的材料。
捕獲的海豹，剝下來的皮是材料之一。白鲸的胡須，一根根的收集起來，同樣也是。等到夏天天氣短暫變暖，他們還會收集柳樹皮。就這樣，材料一點點由少變多。
冬天大雪漫天的季節，女人們便開始用收集來的材料編織漁網。雖然這些材料都很粗劣，不像其他地方漁網材料那般精細，可是在這寒冷的北國，海豹皮編織成的漁網，能給因紐特人帶來最大的收獲。
夏天開始，馬更些河沿岸的因紐特人便開始忙碌起來。在淺水區域，男人們通常把漁網一次性下到水裡，形成一個巨大的圓圈，每次将網拖上來，都會有很大的收獲。
如果是劃着皮艇到更深的水域，因紐特人還會采取刺網的方法捕撈。總之，每出門一次都不會空手而歸。
除了漁網，因紐特人還會在河道的下遊設立籬笆栅欄，在圍攏起來的區域内，再放置一個魚簍，口子設定成外大裡小的漏鬥形狀。
魚可以順利遊進簍子裡，但是再想出來可就不行了。靠着這種辦法，他們一天的收獲量也會很大。
但随着天氣轉冷，河面結冰後，撒網和下簍的方法都會失效。這時候，因紐特人就會鑿冰下刺網。
網下到水裡，上面會很快再結冰。每隔一兩天，因紐特人會把冰鑿開取出網，上面通常都會挂着不少魚。
還有一種捕魚方法是垂釣，因紐特人的垂釣工具也是别具特色。海豹皮搓成的魚線，海象牙做成的魚鈎，魚竿則是粗重的木頭。魚餌，則是獵人捕獲的各種肉類。用垂釣的方式，因紐特人偶爾也會有所收獲。
如果是在馬更些河的入海口，靠近更北端的區域，這裡的因紐特人還會在海上捕撈。而不管是河魚還是海魚，因紐特人的食用方法都是生吃。
硬如石頭的生肉都能下咽
在加拿大的北部地區，沿海一帶散布着少量因紐特人的村落。生肉就是當地人主要的食物，甚至連任何的加工都沒有。
關于這一點，因紐特人的另一個名字愛斯基摩人，意思就是吃生肉的人。據說，這個名稱最初是印第安人叫起來的，意思是說他們就是茹毛飲血的野蠻人。于是這一名字的背後，也就有了貶義。
此後他們自稱因紐特人，就是為了跟另一個名字區分開來。而因紐特人的意思，則是土地的主人。
這一說法流傳甚廣，不過就外界的觀察來看，因紐特人從來不遮掩自己吃生肉的習俗。相反，他們覺得外來人不能跟自己同享美食，反倒是一種很大的遺憾。
不過這種遺憾，哪怕是對經常吃魚生的日本人，乃至經常吃半熟肉的歐美人來說，都無福消受。
曾經有外地人到因紐特人的家裡做客，正好趕上村裡捕獲了白鲸，晚上的食物就是它。客人們來之前，也聽說過因紐特人吃生肉的習俗，想象中會跟吃魚生一樣放點佐料。
然而到了主人的家裡後，卻發現根本不是這樣。因紐特人最為傳統的吃飯方式，連碗都不用準備，每人一把嗚噜刀，一種扇形的特殊刀具，就是他們的餐具。
當天傍晚吃飯的時候，女主人娴熟的割下一塊白鲸肉，先遞到了客人面前。面對這種真要吃生肉的架勢，客人有些不知所措，隻能示意主人将肉再切的小一點。
懷着強烈的好奇心，客人随後将肉塞進了嘴裡。本以為魚肉嚼起來會很軟，沒想到這白鲸的肉硬的卻像石頭一樣。再加上生肉的腥味，客人差點把隔夜飯都吐了出來。
反觀因紐特人，從大人到孩子，都能輕松吃生肉。客人随後在參觀村子的時候，發現男人們正在宰殺一頭白鲸。他們不但能舔吃刀上的血，尚有餘溫的生肉帶着強烈的腥氣，他們也能輕松吃的下。
特殊的營養來源
一萬年以前，因紐特人就在極地生活了。這白茫茫一片的地區，除了水中的魚類，就是陸地上少量的馴鹿等動物了。
極端的環境下要想活命，可又沒有辦法生火，那就隻能生吃。久而久之經過不斷的演化，這一族群就習慣了吃生肉的方式。
哪怕到了現代社會，因紐特人也開始跟其他地區的人接觸，現代的各類食品也進入了極地。但對因紐特人來說，似乎還是他們的傳統食物更好吃。魚類、馴鹿、海豹，是因紐特人最常吃的傳統食物。
在極寒地區，由于沒有蔬菜瓜果，人體就沒辦法補充維生素。而長期不補充維生素的人，會患上壞血病。
大航海時代歐洲人出海，由于食物儲存技術有限，船員幾個月都無法吃到蔬菜，是以壞血病就很普遍。而因紐特人靠着吃生肉的方式，很好的避免了這個風險。
肉類食物中也含有維生素，但如果煮熟了食用，維生素都會流失，生吃則很好的避免了這一點。
除此之外，生肉的消化相比于熟食也更慢，這樣在寒冷的天氣裡，因紐特人就能更多時間的儲存身體的熱量。
尤其是男人外出狩獵，吃大量的生肉，則可以幫助他們長時間維持體能。在加拿大的北部，有些獵人一邊捕獵，所獲的獵物很多時候都不用拿回家，在野外就能直接吃掉。
當然，在現代社會的影響下，因紐特人除了吃肉，也會吃其他諸如面包、烤腸等食物。如果是這些食物，他們通常也會做成熟食來食用。
但隻要是傳統的魚肉或者馴鹿肉，他們都是生吃。如果捕獲的獵物吃不完，因紐特人也會用特殊的辦法存放。
第一種辦法是熏制，這可以讓肉更長時間的儲存。再有一種辦法便是直接将肉埋到地下。凍土能讓肉不會腐爛，等到天轉暖融化開，肉又經過了充分的發酵。
這種肉來年再挖出來，看起來跟腐肉一樣。外人不要說吃，光是聞到那股味道都會作嘔。而因紐特人卻把這種傳統的食物當作珍馐。
就吃生肉來看，這也是因紐特人長期以來的環境使然。同樣與環境融為一體的，還有因紐特人傳統的房屋和服飾。
冰屋和獸皮
據說因紐特人之是以生活在極北地區，是因為當年在遷往北美大陸後，與印第安人爆發了戰争。
由于力量不敵印第安人，因紐特人由此退往了更北部的地區。适值嚴冬，印第安人放棄了追趕，認為他們肯定會被凍死在荒原上。然而誰能想到，因紐特人卻在這極寒之地活的很好。
因為天氣太過寒冷，冰塊不會融化，早期的因紐特人學會了用冰來蓋房子。鑿出來的冰塊壘成房子，嚴寒會讓其凍成一個整體。
捕獲的海豹剝皮，将皮蓋在冰屋的外層，整個冰做成的屋子就密不透風了。
至于衣服，早期因紐特人也是就地取材，從馴鹿到北極熊，從狐狸再到海豹，這些動物的皮毛，都是他們極好的禦寒衣物。
可以說，在極端的氣候環境裡，因紐特人沒有向自然屈服。他們适應了北極地區的環境，并且又因地制宜，不斷創造着屬于自己的生活。
而到了近現代，随着全球的進一步融合交流，哪怕是生活在極寒地帶的因紐特人，他們的生活方式，也逐漸跟現代世界接軌了。
電動船、木屋、朝九晚五
在加拿大的馬更些河上，現在捕魚的因紐特人，已不再像過去那樣用皮劃艇，而是用上了電動船。
至于傳統的冰屋，也不再是他們的房子。比如在格陵蘭島，大量的因紐特人開始過上了定居生活，而房子也都變成了木制的樓房。
這些木制的房子通常會蓋兩層，因紐特人還會根據傳統的習俗，将房屋的外牆塗成黃、紅、藍、白的顔色。黃象征大地，藍白象征天空和冰雪，紅色則象征太陽。這些顔色各異别具一格的房子，在冰雪的輝映下，宛如童話世界一般。
除了定居之外，格陵蘭島上的因紐特人，也不再過着傳統的狩獵生活。絕大多數人放棄了過去的捕獵生活，開始從事固定的漁業、建築業和服務行業。每天工作8小時，按月領取工資。
可以說，在現代社會的沖擊下，傳統因紐特人的生活亦在被一點點改變。
結語：因紐特人會消失嗎
按照聯合國今年3月的調查報告，格陵蘭島上的因紐特人，面臨着很多問題。格陵蘭島是丹麥的自治領，是以從國籍上說，因紐特人屬丹麥國籍。
聯合國的調查發現，一些丹麥的保健服務提供者，在因紐特女性不知情的情況下，給她們的體内植入了節育器。其中有一些，甚至還是12歲的孩子。
除此之外，格陵蘭島上的因紐特人，亦不再信仰自己的原始宗教，而是逐漸改信了路德新教。
如果這樣的趨勢不做改變的話，未來因紐特人的文化可能會消失，就連這個種族自身，都可能會消失在茫茫的雪原裡。
是以說，千百年來因紐特人在極地世界沒有被凍死，反倒是在步入所謂的文明世界後，有關他們種族的一切印記卻在退化消失，這還真是絕妙的諷刺。
參考資料：
《體驗因紐特人捕魚》 今晚報 2003年10月6日
《人權專家呼籲丹麥和格陵蘭加大努力，建立包容性社會》 聯合國官網 2023年2月10日