最近豬肉的價格比較便宜，買來做肉幹太劃算了，相比于牛肉幹的價格豬肉幹的成本效益可是高出太多了，買回來做成肉幹當小零食和下酒菜都超級合适，而且特别适合小朋友和中老年朋友吃。
不知道大家有沒有這樣的經曆，家裡面的小朋友想要吃零食的時候又覺得外面買的不太幹淨，不樂意給他們多吃，但是自己做的就會幹淨，且營養又好吃，趁着現在豬肉的價格比較便宜，我們可以買一些回去做給孩子們吃。
我們可以買三斤的豬腿肉，做食物當零食吃，這對一些不愛吃飯，喜歡吃零食的小朋友是一種非常有效的方式，我們先把買回來的豬腿肉放到大棚子裡面先給他洗幹淨，一般新鮮的豬肉買回來都是比較幹淨的，是以不需要怎麼樣變化樣的清洗，隻需需要用清水給他沖洗兩遍就可以了。
然後我們再把洗幹淨的豬肉給他逆着紋路來切，不過我們切之前一定要記得把豬皮先給他清除掉，然後我們再把它切成厚一點的肉片，再把肉片切成肉條，如果說家裡面有一些老年朋友牙口不太好，或者是小朋友牙口不太好的話，又或者說對口感比較在意的朋友的話，我們就可以把肥肉和肉筋馍都給他踢掉不要。
如果說都沒有這些問題的話，那麼我們就可以直接把它切成肉片再切成肉條，切好了，以後我們就裝到大盆裡面備用，接着，我們就來切一點蔥姜，蔥我們就把它切成小段，生姜的話，我能把它切成生姜片，然後直接把蔥姜料酒加到切好的肉裡面去腥腌制。
然後我們再往裡面加入鹽、白糖、麻辣粉、醬油、蚝油、辣椒面、花椒，不能吃辣的朋友可以少放一點，這個都是可以根據個人的口味喜好來添加的，鹹蛋的話也是自己嘗一下就可以了，我們把這些調料加進去以後抓拌5分鐘，讓每一塊肉都能均勻地裹上調料，然後腌制三個小時，這樣讓肉充分的入味。
腌制好以後我們就把蔥姜先給他挑出來不要，然後就給他拿到篩子上面去晾曬，天氣好的話，我們可以用太陽曬或者是自然風吹幹，如果天氣不好的話，我們就隻能用烤箱了，肉條一根一根的百分均勻以後就開始晾曬了。
天氣好的話，晾曬四五天豬肉就可以完全風幹了，捏起來硬硬邦邦的話就可以拿回去蒸了，我們水開上汽後再把豬肉條倒到蒸鍋裡面，然後開大火蒸一個小時，趁熱倒出來再加一點糖、孜然粉、白芝麻，然後翻拌均勻，這樣豬肉幹就做好了。
這樣做出來的豬肉幹新鮮有嚼勁，而且撕開還能拉絲，這樣的小零食是越吃越香的，我們真好，以後攪拌均勻以後等完全放涼以後就可以用袋子裝起來了，然後可以抽真空儲存，這樣既能當零食吃，還能下酒下飯，做法簡單食材也簡單，大家趕緊學起來吧。#曬曬家鄉的特色美食##美食#