中醫認為，溫熱為陽，寒涼為陰，将食品的溫熱寒涼因人、因時、因地靈活運用，使人體陰陽平衡。
降溫了，你開始“貼秋膘”了嗎？秋季，要選擇一些滋陰潤燥的食材煲湯，好喝又營養！
今天為大家介紹核桃闆栗豬腳湯的做法。
【食材】
主料：豬腳、核桃仁、桂圓幹、闆栗
調料：姜片、料酒、鹽
【做法】
第一步：核桃仁、桂圓幹、闆栗剝殼取出果肉待用。
第二步：将豬腳洗淨，冷水下鍋加入姜片、稍許料酒焯水。
第三步：撈出豬腳放入高壓鍋中，加入核桃仁、桂圓幹、闆栗和姜片，加入清水沒過食材。
第四步：出鍋後，加入稍許鹽調味。
【科普】
豬腳中含有豐富的膠原蛋白，能延緩皮膚衰老，對于四肢疲乏、腿部抽筋、麻木者有一定輔助療效；核桃仁具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效；桂圓幹具有益氣補血，安神定志功效。闆栗中含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養物質，可為身體提供能量，并幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補腸胃的作用。幾者結合食用可以健脾養胃、補腎強腰、強筋壯骨等。
日子不緊不慢
生活不急不緩
而關于時令與美食的關系
總能讓人心中一暖
您有沒有跟着做呢？
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報送：沈群（奉賢區衛健委）、青村鎮社群衛生服務中心
記者、編輯：淩姗珊
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