中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。
降温了，你开始“贴秋膘”了吗？秋季，要选择一些滋阴润燥的食材煲汤，好喝又营养！
今天为大家介绍核桃板栗猪蹄汤的做法。
【食材】
主料：猪蹄、核桃仁、桂圆干、板栗
调料：姜片、料酒、盐
【做法】
第一步：核桃仁、桂圆干、板栗剥壳取出果肉待用。
第二步：将猪蹄洗净，冷水下锅加入姜片、稍许料酒焯水。
第三步：捞出猪蹄放入高压锅中，加入核桃仁、桂圆干、板栗和姜片，加入清水没过食材。
第四步：出锅后，加入稍许盐调味。
【科普】
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能延缓皮肤衰老，对于四肢疲乏、腿部抽筋、麻木者有一定辅助疗效；核桃仁具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效；桂圆干具有益气补血，安神定志功效。板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，可为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补肠胃的作用。几者结合食用可以健脾养胃、补肾强腰、强筋壮骨等。
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
您有没有跟着做呢？
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报送：沈群（奉贤区卫健委）、青村镇社区卫生服务中心
记者、编辑：凌姗珊
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