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老媽蹄花的做法

作者:豆果美食
老媽蹄花的做法

曾經在成都住了一年,剛到酒店,對面的陝西街那雷祖芳老媽的蹄花簡直就是每天晚上啃一半,竟然連吃一個星期都沒有覺得失去了魅力。可能這種柔軟、柔軟、更具侵略性的味道是我一生無法抗拒的。其實在家做媽蹄花不是很麻煩,就是要花點時間,而且我喜歡馬蹄花像你一樣,閑暇的時候不妨試試哦!

西爾維報道

<h2>材料</h2>

豬腳 1

生姜幾大塊

洋蔥 10 厘米長

黃酒

八角形幾個襟翼

老幹媽媽豆辣醬

海鮮醬油

蔥的終結

白豆

<h2>練習步驟</h2>

老媽蹄花的做法

1、首先,準備主要材料。一頭豬的蹄子從中間切開。白豆(雪豆)應該提前一天冒泡。

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2、如果蹄子上有毛發,我們可以燒掉和刮掉黑色部分的方法,也可以像我一樣飛水,就像我懶得用鑷子把他拉出來一樣......

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3、飛水前先用冷水充分浸泡。加一點黃酒,我就丢了幾片韭菜葉。

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4、充分浸泡,換水,水中還加一些黃酒,火,中火慢煮10-15分鐘,讓蹄裡的血完全滲出。之後,您可以打開火,直到它沸騰。擺脫所有的浮标。

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5、掉落泡沫後,不能換水,也可以像我一樣提前煮一鍋水,然後再換一遍,這樣湯更幹淨,把姜八角形放在茶包裡或者直接放進湯裡。放入蹄子和浸泡過的白豆,水應該足夠了,倒入少許黃酒,把火燒開。

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6. 保持中等到大,煮至少40分鐘。鑄鐵鍋不打擾。如果您使用普通鍋,請準備開水以填充與蹄子平坦的湯。

老媽蹄花的做法

7、煮到這個時候應該能看到白湯的顔色。

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8、在鍋裡加一小勺鹽,給他一點底味。繼續在小火上慢慢炖煮約三個小時,你會得到一碗芬芳的蹄子!如果你覺得湯太淡了,在你出鍋之前,在湯裡加一些鹽,不要太鹹。蹄花與調味料吃在上面。在桌子上撒上一點洋蔥!

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9、柔軟酥脆!

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10、誘人的腿筋...

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11、雪豆都沒了!

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12、老幹母豆粉加海鮮醬油點洋蔥、花香即是标配!

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13、感謝您的收看!