南奶豬腳大腸
材料：
原料：
豬腳400克，豬腸150克，蓮花300克，花生150克，香菇50克，姜片10克，大蒜10克，洋蔥10克。
調料：
南方牛奶醬、醬油、油、糖、生粉各适量。
做：
1、将豬腳切碎，在冷水中煮沸，撿起洗淨。
2、将豬腸用鹽、生粉洗淨、切開，放入沸水趁熱，魚出洗淨。
3、鍋裡放熱油，倒入大蒜、姜片，半份南方牛奶醬爆香，放入豬腳裡，豬腸炒，加入蓮花、花生、蘑菇，加湯煮20分鐘煮熟，加入油、油、糖，剩下的南方牛奶醬調味料，火汁即可。
姜洋蔥炸三門青蟹
這道菜被稱為"油炸"，實際上是"油炸"。肥青蟹要切半切，蟹腳放在盤子上，友善客人拿起來吃。
生産工藝：
1、浙江三門産青蟹（每隻重6-7隻2隻）5隻宰殺幹淨，捶打鉗子，半切開，橫截面垂直放入盤子裡，蟹肉從原汁中取出。
2、将底殼油至70°C，蟹肉在原來位置"垂直"放入平底鍋煎1分鐘，撒姜、大蒜，每10克油炸味，期間稍微搖動鐵鍋，加入蟹汁，加水200克，紹興黃酒15克，糖、雞精各10克， 小火煮3分鐘。
3、将鍋放到瓦斯爐上，加入洋蔥白段20克，味精10克，蓋上熱5分鐘後再轉熱爐收集湯會耗盡。
煮幹線
材料：
豆腐幹300克，金華火腿10克，河蝦一點，豆苗少許，高湯500毫升，白砂糖适量，鹽适量。
方法：
1、300克豆腐幹四邊平整，薄而均勻地切成薄片，折疊在一起切成細絲;
2、把幹絲放一點水，把泡沫放在一邊，魚把幹絲撈出來放在冷水上;
3、500毫升高湯煮沸，先放入幹絲，再放入10克火腿絲，加入适量的鹽和糖調味，再放入少許豆苗和河蝦;
4、最後微微煮熟以填滿盤子。