幹絲又叫千張，含有蛋白質，鈣等營養物質，幹絲有厚有薄，我平時喜歡買薄一點的涼拌，嚼起來更筋道，做起來也更入味。
涼拌菜是我們餐桌上最常見的家常菜，清新爽口，色澤亮麗，可葷可素，做起來也非常的簡單友善，省時又美味。今天為大家帶來一道香菜拌幹絲，口感豐富，清爽開胃，家裡老人、小孩都非常喜歡，在家做健康又衛生，吃得也放心。下面就将具體的做法分享給大家，希望大家喜歡。
所需食材及調料：幹絲，香菜，熟花生，小米辣，大蒜頭，熟花生米，醬油，香醋，蚝油，麻油，白糖，鹽
詳細做法：
1.幹絲一張，香菜洗淨，備用
2.将幹絲切成絲
3.鍋中燒水，水開放點鹽，下入幹絲，大火煮開後撈出，放在準備好的涼開水盆裡，徹底冷卻後，撈出，放在盤中
4.小米辣、大蒜頭切末，辣味随喜好放
5.切好的小米辣、大蒜頭放入碗中，淋上熱油，徹底激發出香味，然後倒入蚝油、醬油、香醋、麻油、少許鹽、白糖拌勻
6.香菜切段備用
7.幹絲、香菜段、熟花生米、調料汁倒入盆中拌勻
8.拌勻後，裝盤即可。一道簡單的家常香菜拌幹絲就做好了，口感豐富，開胃爽口，家人都喜歡，在家做健康又衛生，吃得也放心。如果您也喜歡，那就趕緊試試吧
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