高明是富硒區，不僅所産的富硒大米遠近聞名，就連收割完的禾稈草都能充分利用——種植草菇。
天氣炎熱，荷城街道灣渡村這塊地的種植棚卻用又黑又厚的塑膠膜覆寫着，裡面又潮濕又悶熱。再掀開地上布滿水蒸氣的透明薄膜，壘得高高的禾稈草捂得透出熱氣，一個個圓滾滾的、可愛的褐色小球就在腐敗的草堆間露出小腦袋，這些就是美味的草菇。
草菇冒出來後，幾個小時内就會迅速長大開傘，長大的草菇就不好吃、也不值錢了，是以農戶都會及時采摘。草菇每4小時可以采收一次，但産量要看天氣情況，草菇怕冷，氣溫低就沒有收成了。
種植戶好姐說，去年秋收後，他們從高明富硒區運來幾噸禾稈草做原料，經過幾個月的充分腐熟，10多天前下了菌種，草菇就神奇地冒了出來。一堆禾稈草可以種幾造菇，每造長15天左右，之後又可以補種再次長菇。好姐說，種植草菇利潤還挺可觀的，因為很多人喜歡吃，今年産量和收益都不錯，批發價18-19元一斤，很多人來收購。
草菇是一種著名的食用菌，肉質肥嫩脆滑，味道鮮美，口感極好，同時具有較高的營養價值，其蛋白質含量較高，氨基酸種類齊全，含量豐富。
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好姐今年種了兩畝多地的草菇，她說，這塊地原來是種瓜菜的，種了幾年，土壤肥力下降，今年用漚爛的禾稈草種草菇，既可以增加收入，也可以提高土壤肥力，改善種植環境。
記者：任家文 李向榮
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